Článek
Borůvkový koláč s drobenkou jako od babičky
Tahle klasika nikdy nezklame – šťavnatý borůvkový koláč s křupavou drobenkou je ideální letní moučník, který provoní celou kuchyni a mizí ze stolu rychleji, než stihnete uvařit kávu. A co je nejlepší? Příprava je překvapivě jednoduchá!
Ingredience
Na těsto:
- 250 g polohrubé mouky
- 100 g cukru krupice
- 120 g změklého másla
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 2 lžíce mléka (dle potřeby)
Na náplň:
- 400–500 g čerstvých nebo mražených borůvek
- 1 vanilkový cukr
- 1–2 lžíce cukru krupice (dle chuti)
- 1 lžíce bramborového škrobu nebo hrubé mouky (pro zahuštění)
Drobenka:
- 100 g hrubé mouky
- 60 g másla
- 60 g cukru krupice nebo třtinového
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C (horní/dolní ohřev).
- Připravte těsto: V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Přidejte vejce, máslo a mléko a vypracujte vláčné těsto. Pokud je příliš sypké, přidejte trochu mléka.
- Vymažte a vysypte formu (kulatou 26 cm nebo menší plech) a těsto do ní rovnoměrně rozprostřete i do okrajů.
- Borůvky promíchejte s vanilkovým cukrem, cukrem krupice a škrobem. Rovnoměrně je rozprostřete na těsto.
- Drobenku připravte smícháním mouky, cukru a másla – rukama vytvořte sypkou strukturu. Posypte jí borůvky.
- Pečte v předehřáté troubě cca 35–40 minut, dokud není drobenka zlatavá a borůvky nebublají.
- Nechte vychladnout, případně lehce pocukrujte a podávejte samotný nebo s kopečkem zakysané smetany či vanilkové zmrzliny.
