Článek
Recept na kuřecí špízy se zeleninou a uzeninou
Ingredience (na 4 špízy):
- 500 g kuřecích prsou (nakrájených na větší kostky)
- 1 větší červená paprika (na větší kousky)
- 1 střední cuketa (nakrájená na silnější kolečka)
- 1 větší červená cibule (nakrájená na silnější plátky)
- 150 g uzeniny (šunka, klobása nebo špek, nakrájené na kostky)
- 2–3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce grilovacího koření (nebo směs papriky, česneku, soli a pepře)
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
- špejle nebo kovové jehly na špízy
Postup:
- Příprava masa: Kuřecí maso vložte do misky, přidejte olivový olej, grilovací koření, tymián a promíchejte. Nechte marinovat alespoň 30 minut (ideálně přes noc v lednici).
- Příprava zeleniny a uzeniny: Papriku, cuketu a cibuli očistěte a nakrájejte na stejně velké kousky. Uzeninu nakrájejte na kostky podobné velikosti jako maso.
- Nabodávání: Na špejle postupně napichujte kousky masa, cibule, cukety, uzeniny a papriky, dokud je špíz plný. Střídejte barvy a druhy pro hezký vzhled i chuťovou pestrost.
- Grilování: Špízy položte na rozehřátý gril nebo grilovací pánev a opékejte ze všech stran, dokud maso nebude hotové a zelenina lehce opečená (cca 10–12 minut).
- Servírování: Podávejte horké, ideálně s čerstvým pečivem, bramborami nebo lehkým salátem.
Tip: Pokud chcete špízy ještě šťavnatější, můžete k masu přidat kousky marinovaného tofu nebo halloumi sýra.
