Článek
Domácí Bratwurst jako z Bavorska: Šťavnatý, křupavý a voňavý
Ingredience:
- 4 kusy kvalitní klobásy Bratwurst (ideálně syrové, ne předvařené)
- 1–2 lžíce másla nebo oleje (pokud opékáte na pánvi)
- Pivo (volitelné, na podlití)
- Cibule – 1 až 2 kusy (volitelné, na servírování)
- Housky nebo pečivo k podávání
- Hořčice, kysané zelí nebo okurky podle chuti
🧑🍳 Postup:
🔥 Varianta 1: Na grilu (nejlepší chuť)
- Předehřejte gril na střední žár – ideální je, když nemáte plamen přímo pod klobásou, ale vedle (nepřímé teplo).
- Bratwursty lehce nařízněte – stačí 2–3 mělké řezy, zabráníte prasknutí.
- Grilujte zvolna cca 12–15 minut, pravidelně otáčejte. Když zhnědnou dozlata a pěkně se nafouknou, jsou hotové.
- Na posledních 5 minut můžete přidat na gril i nakrájenou cibuli zabalenou v alobalu s trochou másla – získáte skvělou přílohu.
🍳 Varianta 2: Na pánvi (když není gril)
- Rozehřejte pánev na střední výkon a přidejte trochu másla nebo oleje.
- Bratwursty opečte ze všech stran dozlatova – trvá to cca 10–12 minut. Nechte je pěkně zezlátnout, ale nepropíchejte je, aby nevytékala šťáva.
- Pro ještě lepší chuť můžete přilít trochu piva, přiklopit poklicí a nechat 5 minut dusit – šťáva se vsákne do klobásy a bude nádherně voňavá.
🥨 Servírování:
Bratwurst podávejte v křupavé housce s hořčicí, kysaným zelím, nebo třeba s restovanou cibulkou. Skvěle chutná i s bramborovým salátem, kyselými okurkami nebo s preclíkem.
