Článek
Nedávno jsem přemýšlel, čím doma překvapit rodinu, a padl mi do oka nápad na brambory plněné mletým masem. Trochu jsem si recept upravil podle sebe a vznikla tahle paráda: brambory naříznuté do hvězdy, křupavé zvenku a nádherně šťavnaté uvnitř. A hlavně – vše hotové téměř bez práce v jedné troubě!
Co budete potřebovat:
- 6 větších brambor
- 300 g mletého masa (ideálně mix hovězího a vepřového)
- 1 vejce
- 1 menší cibuli
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce strouhanky
- sůl, pepř
- 1 lžičku sladké papriky
- 1 lžičku majoránky
- trochu oleje na potření
- volitelně: nastrouhaný sýr na posypání
Jak na to:
Brambory jsem nejdřív pořádně omyl a oškrábal. Každou bramboru jsem ostrým nožem nařízl do hvězdy – ale pozor, nedoříznout až úplně dolů, aby se nerozpadla! Cílem je vytvořit takovou „hvězdu“, kterou půjde krásně rozevřít.
Mleté maso jsem smíchal s nasekanou cibulí, prolisovaným česnekem, vejcem, strouhankou a okořenil solí, pepřem, paprikou a majoránkou. Z masa jsem tvořil malé kopečky, kterými jsem brambory uvnitř naříznutí pěkně naplnil.
Naplněné brambory jsem vyskládal do zapékací misky, lehce je potřel olejem a šoupl do trouby předehřáté na 190 °C. Pekl jsem je asi 45–50 minut, dokud nebyly krásně měkké a povrch dozlatova opečený. Kdo chtěl, ten si na konci ještě posypal brambory trochou nastrouhaného sýra, který se krásně rozpustil.
Výsledek? Brambory byly jemné, maso šťavnaté a celý byt voněl tak, že se sbíhaly sliny. Rodina byla nadšená a mě hřálo u srdce, že i z obyčejných surovin jde vykouzlit takový hit.
