Článek
Recept: Rychlá špenátová pizza z domácí kuchyně
Co budete potřebovat (na 1 plech):
- 1 balení hotového listového těsta (nebo jiného rychlého základu)
- 150 g čerstvého špenátu (nebo mraženého – dobře vymačkaného)
- 2 stroužky česneku
- 150 g zakysané smetany nebo ricotty
- 100 g strouhaného sýra (eidam, mozzarella nebo parmezán)
- 1 vejce (volitelné, na zafixování náplně)
- olivový olej
- sůl, pepř, muškátový oříšek
- volitelně: piniové oříšky, cherry rajčátka nebo červená cibulka
Postup:
Těsto si rozložím na plech vyložený pečicím papírem a nechám trochu povolit, pokud bylo v lednici.
Na pánvi rozehřeju trochu oleje, přihodím nasekaný česnek, krátce osmahnu a přidám špenát. Dusím pár minut, dokud nezměkne a neodpaří se voda. Osolím, opepřím a přidám špetku muškátového oříšku.
V misce smíchám smetanu (nebo ricottu), případně i vejce pro lepší konzistenci, a vmíchám vychladlý špenát. Tuto směs pak rovnoměrně rozetřu na těsto.
Posypu sýrem, případně dozdobím rajčátky, cibulí nebo oříšky. Peču v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut, dokud okraje nezrůžoví a sýr se krásně nerozteče.
Tipy z kuchyně:
- Pokud máš rád ostřejší chuť, přidej do smetany trochu dijonské hořčice.
- Zbytek pizzy druhý den zabal do krabičky – chutná skvěle i studená.
- Když máš čas, můžeš těsto nahradit domácím kynutým – ale na tuhle verzi stačí i kupované.
