Článek
Dlouho jsem hledal způsob, jak doma připravit hranolky, které budou krásně křupavé, ale zároveň vláčné uvnitř. Po několika pokusech jsem našel ten pravý recept, na který nedám dopustit.
Co budete potřebovat:
- 6–8 větších brambor
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžičku sladké papriky
- 1 lžičku sušeného česneku
- 1 lžičku sušeného oregana
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na posypání (petržel, tymián)
Postup:
Brambory dobře omyjte a neoloupejte – právě slupka dodá hranolkům parádní šmrnc. Nakrájejte je na stejně silné hranolky, aby se pekly rovnoměrně. V míse připravte marinádu: smíchejte olivový olej, papriku, sušený česnek, oregano, sůl a pepř. Hranolky do marinády pořádně promíchejte.
Předehřejte troubu na 200 °C. Hranolky rozložte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se nepřekrývaly. Pečte je přibližně 30–35 minut, v polovině pečení je otočte, aby byly zlatavé ze všech stran.
Po upečení ještě horké hranolky posypte nasekanými čerstvými bylinkami. Podávejte je jako luxusní přílohu nebo si je vychutnejte samotné třeba s domácím dipem.
