Článek
Recept z mé kuchyně: Nejjednodušší hustý krém s kondenzovaným mlékem
Když peču dorty na oslavu, často hledám něco rychlého, co přesto vypadá i chutná jako z cukrárny. Tento krém s kondenzovaným mlékem je moje sázka na jistotu – je jemný, hustý, drží tvar a nezabere skoro žádný čas.
Ingredience:
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (cca 397 g)
- 250 g změklého másla
- volitelně pár kapek vanilkového extraktu
Postup:
- Máslo si necháme změknout při pokojové teplotě – nesmí být tekuté, ale pěkně vláčné.
- V míse ho vyšleháme do pěny – chce to alespoň 5 minut, aby bylo opravdu nadýchané.
- Po částech přidáváme kondenzované mléko a stále šleháme, dokud nevznikne hladký a hustý krém.
- Kdo chce, může na závěr přidat pár kapek vanilkového extraktu nebo trochu citronové kůry pro svěžest.
Kam se hodí?
Na promazání dortových korpusů, plnění rolád nebo slepování sušenek. Díky máslu krásně drží tvar i pod fondánem. Můžete ho ale i jen tak namazat na sušenku a sníst na posezení (ne že bych to někdy udělala… nebo jo?).
Zdroj: Adam Podroužek / Vlastní zkušenost
