Článek
Krevety jsem poprvé ochutnal před lety v Chorvatsku. Byly gumové, přesolené a podávané s citronem, který jim nijak nepomohl. Od té doby jsem se jim obloukem vyhýbal – až do chvíle, kdy mě známý pozval na večeři do jedné z vyhlášených pražských restaurací, kde se připravoval testovací večer pro Festival krevet.
Festival krevet, známý také jako Shrimp Week, se letos koná poprvé a probíhá od 14. do 29. června 2025 ve vybraných restauracích v Praze a okolí. Akci organizuje společnost Hopi Fish Hub, která se specializuje na logistiku a zpracování čerstvých ryb a mořských plodů pro střední a východní Evropu.
Krevety na másle, s česnekem, chilli a špetkou limetky. Nebo ve formě svěžího ceviche s mango salsou. Každý chod měl jiný charakter – jednou výrazný a pikantní, podruhé jemný a plný chuti moře. Ať už jste začátečník nebo milovník asijské kuchyně, nabídka festivalu vás rozhodně překvapí.
Festival krevet probíhá od 14. do 26. června ve vybraných restauracích v Praze a okolí. Každá z nich připravila vlastní menu zaměřené na krevety v různých úpravách – od klasických krevet na grilu až po kreativní fusion pokrmy.
Kromě chutí potěší i prezentace. Některé podniky spojily síly s vinařstvími a servírují krevety s dokonale párovanými bílými víny. Jinde vsadili na streetfood styl a servírují krevety v bao houskách, tacos nebo jako součást tapas.
A pokud se krevetám stále vyhýbáte, možná právě tahle akce je ideálním místem, kde je zkusit jinak – a lépe. Protože krevety nejsou jen luxusní záležitostí, ale i chutnou a zdravou surovinou, která si zaslouží dostat šanci.
Zdroje:
