Článek
Ingredience (2 porce):
- 200 g čerstvého lososa (sushi kvalita)
- 200 g vařené rýže (nejlépe jasmínová nebo sushi rýže)
- ½ avokáda
- ½ červené papriky
- ½ žluté papriky
- ½ salátové okurky
- 50 g edamame (sojové boby)
- 1 menší mrkev
- 50 g ředkve nebo bílého tuřínu (na proužky)
- 2 jarní cibulky
- Sezamová semínka
Na marinádu na lososa:
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžička rýžového octa
- 1 lžička medu nebo javorového sirupu
- špetka chilli vloček
Postup:
- Rýže: Uvařte rýži podle návodu, nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
- Losos: Nakrájejte lososa na kostky. V misce smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, rýžový ocet, med a chilli. Přidejte lososa a nechte marinovat cca 10 minut.
- Zelenina:
Avokádo nakrájejte na kostky.
Papriky na malé kostičky.
Okurku na plátky.
Mrkev naškrábejte na tenké nudličky pomocí škrabky.
Jarní cibulku nakrájejte na kolečka.
Ředkev (či tuřín) na tenké proužky.
Edamame krátce povařte nebo použijte již připravené. - Sestavení poke bowl:
Do misky dejte rýži jako základ. Poté naaranžujte marinovaného lososa, avokádo, papriky, okurku, edamame, mrkev, ředkev a jarní cibulku. - Dokončení: Posypte sezamovými semínky, můžete přidat ještě kapku sójové omáčky nebo pikantní majonézy.
👉 Tento poke bowl můžete snadno obměnit – místo lososa použít tuňáka, krevety nebo tofu, a zeleninu dle sezóny.
