Článek
Domácí rajčatový salát s cibulí – osvěžující klasika ze zahrady
Tenhle salát je jednoduchý, rychlý a přesto dokonale chutný. Skvěle se hodí jako příloha ke grilovanému masu, lehké večeři nebo jen tak s čerstvým pečivem. Nejlepší je samozřejmě z rajčat, která voní létem a dozrála na slunci.
Ingredience (pro 4 osoby):
- 5–6 zralých rajčat
- 1 střední cibule (červená nebo bílá)
- 2 lžíce slunečnicového nebo olivového oleje
- 1 lžíce vinného nebo jablečného octa
- 1/2 lžičky soli
- Špetka cukru
- Čerstvě mletý pepř
- (Volitelně: čerstvá bazalka nebo nasekaná petrželka)
Postup:
- Rajčata omyjte a nakrájejte na tenké plátky nebo měsíčky podle chuti.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka. Pokud chcete zmírnit její ostrost, můžete ji na pár minut namočit do studené vody a pak scedit.
- V míse smíchejte rajčata s cibulí.
- V malé misce si připravte zálivku: smíchejte olej, ocet, sůl, špetku cukru a pepř. Dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
- Zálivku přelijte přes salát a jemně promíchejte.
- Nechte ideálně 10–15 minut odležet, aby se chutě propojily.
- Před podáváním můžete ozdobit nasekanou čerstvou bylinkou.
Tip navíc:
Pokud máte po ruce starší pečivo, zkuste ho nakrájet na kostičky, osmahnout na pánvi a použít jako domácí krutony – skvěle k salátu ladí!
Zdroj: Adam Podroužek / Vlastní zkušenost
