Článek
Avokádová pomazánka, kterou budete mazat na všechno. Rychlá, svěží, návyková
Recept podle vlastní zkušenosti
Avokádová pomazánka je pro mě taková záchrana, když potřebuju rychle něco zdravého, chutného a zároveň trochu „fresh“. U nás doma mizí během chvilky – někdy ji mažeme na chleba, jindy ji dávám jako dip k pečeným bramborám. Důležité je použít opravdu zralé avokádo. Nezralé chutná jak guma a zkazí celý výsledek.
Suroviny:
- 2 zralá avokáda
- 1 malá červená cibule (jemně nasekaná)
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžička citronové šťávy (nebo podle chuti)
- 2–3 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup:
- Avokáda rozpulte, vyjměte pecky a dužinu vyškrábněte do misky.
- Vidličkou je rozmačkejte na hladkou kaši – nebo na hrubo, pokud chcete texturu.
- Přidejte cibuli, hořčici, citronovou šťávu a smetanu. Vše dobře promíchejte.
- Osolte, opepřete a ochutnejte. Někdy přidám ještě kapku citronu nebo špetku chilli.
- Podávejte s čerstvým pečivem nebo jako dip k zelenině či bramborám.
Tip navíc:
Když chci pomazánku trochu pozvednout, přidám nasekaný koriandr, kousky cherry rajčátek nebo drcený česnek. Taky výborné!
Zdroj: Adam Podroužek / Vlastní zkušenost
