Článek
Kuřecí špízy s česnekem a bylinkami
Ingredience (na 4 porce):
- 500 g kuřecích prsou nebo stehenních řízků bez kůže
- 1 červená paprika
- 1 cuketa
- 1 červená cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl, pepř dle chuti
- Špejle (dřevěné namočit alespoň 30 minut ve vodě)
Postup:
- Maso připravte: Kuřecí maso nakrájejte na větší kostky (asi 3x3 cm). V míse smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, oregano, sladkou papriku, sůl a pepř. Přidejte maso a nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně přes noc.
- Zelenina: Cibuli, papriku i cuketu nakrájejte na stejně velké kousky jako maso.
- Napichování: Střídavě napichujte maso, papriku, cibuli a cuketu na špejle.
- Pečení nebo grilování:
Gril: Špízy grilujte ze všech stran cca 10–12 minut, dokud nejsou krásně opečené a maso propečené.
Trouba: Předehřejte troubu na 200 °C. Špízy položte na plech s pečicím papírem a pečte cca 20 minut. V polovině otočte. - Podávejte: Nejlépe s jogurtovým dipem a čerstvým pečivem, případně s rýží nebo bramborami.
Tip z praxe:
Pokud máte rádi pikantnější chuť, přidejte do marinády špetku chilli nebo trochu dijonské hořčice. A pokud používáte stehenní maso, špízy budou šťavnatější.
Zdroj: Adam Podroužek / Vlastní zkušenost
