Článek
Frittata s cuketovými květy a bylinkami
Ingredience:
- 6 vajec
- 2 menší cukety (nastrouhané nahrubo)
- 6–8 čerstvých cuketových květů
- hrst čerstvé bazalky (případně petrželky)
- 50 g strouhaného parmazánu (nebo jiného tvrdého sýra)
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý pepř
- špetka muškátového oříšku (volitelně)
Postup:
- Příprava cuket:
Cukety omyjte a nastrouhejte nahrubo. Lehce je osolte a nechte pár minut vypotit. Poté je vymačkejte, aby pustily přebytečnou vodu. - Vaječná směs:
V misce rozšlehejte vejce se strouhaným sýrem, přidejte cukety, nasekanou bazalku, pepř a případně špetku muškátového oříšku. Dobře promíchejte. - Opékání:
Na pánvi, která může do trouby, rozehřejte olivový olej. Vlijte vaječnou směs a rozprostřete ji rovnoměrně. - Cuketové květy:
Očištěné květy lehce rozevřete a položte navrch frittaty. Jemně je zatlačte, aby se spojily se směsí. - Pečení:
Pánev vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 20–25 minut, dokud frittata nezezlátne a nebude pevná. - Podávání:
Podávejte teplé nebo vlažné, posypané čerstvou bazalkou a třeba s čerstvým chlebem či lehkým salátem.
👉 Tahle frittata je ideální letní jídlo – lehká, plná chutí, a navíc krásně barevná díky květům cukety.
