Článek
Lehčí bramborák bez zbytečného tuku
Ingredience (na 2–3 porce):
- 800 g syrových brambor
- 2 vejce
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- 1/2 lžičky soli
- špetka pepře
- 3 lžíce polohrubé mouky
- olej na potření pánve nebo pečení
Postup:
- Brambory oloupej a nastrouhej nahrubo. Lehce je vymačkej, aby pustily přebytečnou vodu.
- Přidej vejce, prolisovaný česnek, sůl, pepř, majoránku a mouku. Promíchej, aby vzniklo kompaktní těsto.
- Rozehřej nepřilnavou pánev s minimem oleje – ideálně jen lehce vytřenou mašlovačkou nebo sprejem.
- Lžící tvoř tenké placičky, rozprostři je na pánvi a opékej z obou stran dozlatova – každou stranu zhruba 3–4 minuty.
- Hotové bramboráky pokládej na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.
Můj tip:
Ještě zdravější variantu připravíš v troubě: na plech s pečicím papírem lehce pokapaným olejem dej placičky a peč je cca 20 minut na 200 °C, v polovině otoč.
Zdroj: Adam Podroužek / Vlastní zkušenost
