Článek
Pomazánka z Lučiny s medvědím česnekem a pažitkou
Každé jaro se těším, až se v lese zazelená medvědí česnek. Sbírám ho jen pár hrstí – dost na to, abych si připravil tuhle famózní pomazánku, která chutná jako samotné jaro. V kombinaci s Lučinou, pažitkou a trochou citronu je to jednoduchá, ale neodolatelná záležitost. Ideální na křupavý chleba, do sendviče nebo jako dip k zelenině. A zvládne ji i naprostý začátečník.
Ingredience:
- 1 balení Lučiny (100–120 g)
- cca 10 listů medvědího česneku
- hrst čerstvé pažitky
- 1 lžíce zakysané smetany (nebo jogurtu pro lehčí verzi)
- pár kapek citronové šťávy
- sůl, pepř dle chuti
Postup:
- Medvědí česnek omyju, osuším a nakrájím na jemné proužky. Totéž udělám s pažitkou.
- V misce smíchám Lučinu se smetanou, přidám zelené bylinky a promíchám.
- Dochutím solí, čerstvě mletým pepřem a pár kapkami citronu. Někdy přidám i trochu najemno strouhané citronové kůry, která pomazánku krásně provoní.
- Nechám alespoň 15 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.
Tip navíc:
Pokud chcete pomazánku vyšperkovat, můžete přidat trochu jemně nastrouhaného parmazánu nebo pár kapek olivového oleje. A pokud medvědí česnek zrovna není v sezóně, použijte místo něj rukolu nebo mladý špenát a stroužek klasického česneku.
