Článek
DOMÁCÍ PERNÍK – POCTIVÁ KLASIKA
Ingredience
Suché suroviny:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice (nebo třtinového)
- 2 lžíce kakaa
- 1 balíček perníkového koření
- 1 balíček prášku do pečiva (nebo 1 lžička sody)
- špetka soli
Tekuté suroviny:
- 2 vejce
- ½ hrnku oleje
- 1 hrnek mléka
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce marmelády (nejlepší je švestková nebo meruňková)
Volitelně (doporučuji):
- hrst rozinek
- hrst nasekaných ořechů
- hořká čokoláda na vrch
- domácí marmeláda pod čokoládu
Postup
1. Předehřej troubu
Troubu dej na 170 °C (horkovzduch 160 °C).
2. Smíchej suché ingredience
V míse spoj:
- mouku
- cukr
- kakao
- perníkové koření
- prášek do pečiva
- špetku soli
Promíchej metličkou, aby se vše rovnoměrně spojilo.
3. Připrav tekutou směs
V druhé míse prošlehej:
- vejce
- olej
- mléko
- med
- marmeládu
Můžeš použít ruční metlu nebo mixér na nejnižší rychlost.
4. Spoj obě směsi
Tekutou směs nalij do suché a lehce promíchej jen do spojení.
Nedělej těsto zbytečně dlouho, perník pak bývá tužší.
5. Přidej ořechy nebo rozinky (pokud chceš)
6. Pečení
Těsto nalij na vymazaný a vysypaný plech nebo do formy.
Peč 25–35 minut, podle výšky těsta.
Vyzkoušej špejlí — když je suchá, je hotový.
7. Dokončení (volitelné, ale doporučené!)
- Po vychladnutí potřít marmeládou.
- Na vrch nalít rozpuštěnou čokoládu.
- Nebo jen pocukrovat.
