Článek
Jahody, špenát, jablka… Zní to jako základ zdravého jídelníčku, že? Jenže právě tyhle potraviny se podle opakovaných testů v Česku řadí mezi nejvíce zatížené pesticidy. A ne, nejde o nějaké marginální množství. V některých případech odborníci objevili stopy hned několika různých chemikálií v jediném vzorku. Takže zatímco si myslíme, že jíme zdravě, možná si nevědomky dáváme koktejl, který naše tělo vůbec nepotřebuje.
Co vlastně ohlídá, co jíme?
V České republice se o kontrolu bezpečnosti potravin stará především Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI). Pravidelně testuje tisíce vzorků ovoce a zeleniny – z obchodů, tržnic i dovozu. A i když si většina potravin vede dobře, některé druhy v testech pravidelně propadají.
Podle dat z posledních let se nejčastěji objevují nadlimitní nebo vícenásobné záchyty pesticidů u těchto 12 druhů:
- Jahody
- Špenát
- Kadeřávek a kapusta
- Hrozny
- Jablka
- Hrušky
- Broskve
- Nektarinky
- Třešně
- Papriky a chilli papričky
- Borůvky
- Brambory
Například u jahod bývá v jednom vzorku nalezeno až šest různých druhů pesticidů, špenát často obsahuje zbytky látek zakázaných v některých evropských zemích a u chilli papriček z dovozu bývá nadlimitní nález až v každé čtvrté dodávce.
Máme se bát?
Úplně zbytečná panika není na místě, ale určité obavy rozhodně ano. Pesticidy jsou spojovány s celou řadou problémů – od hormonálních poruch až po neurologické a vývojové obtíže u dětí. A i když většina vzorků zůstává pod oficiálními limity, je dobré si připomenout, že tyto limity počítají s izolovaným výskytem. Reálná strava je ale mix – a v tom je právě ten háček.
Co můžete dělat v běžném životě
Dobrá zpráva je, že většinu rizik můžeme omezit jednoduchými kroky. Tady jsou ty nejúčinnější:
- Mýt ovoce a zeleninu opravdu důkladně. Nestačí je jen „opláchnout“, zvlášť u listové zeleniny.
- Loupat slupky, pokud to dává smysl – u jablek nebo hrušek to může výrazně pomoct.
- Sáhnout po bio variantě, alespoň u těch potravin, které se na seznamu objevují často.
- Nakupovat lokálně, od českých farmářů nebo na tržnicích, kde znáte původ.
- Střídat různé druhy ovoce a zeleniny, abyste minimalizovali opakovaný příjem téhož pesticidu.
Ne, neříkáme, že máte přestat jíst ovoce a zeleninu. Naopak – je to základ zdravého života. Ale je dobré vědět, co si domů nosíme, a kde je lepší být trochu obezřetnější. Zvlášť když jde o potraviny, které jíme pravidelně. A pokud máte děti, těhotnou partnerku, nebo jste sami citlivější na chemii, možná nastal čas některé potraviny kupovat raději v bio kvalitě. I malý krok může znamenat velký rozdíl.
Zdroje:
www.szpi.gov.cz - https://www.szpi.gov.cz/
www.bezpecnostpotravin.cz - https://bezpecnostpotravin.cz/spinavych-dvanact-zprava-o-obsahu-pesticidu-v-ovoci-a-zelenine/
