Článek
Lesklé bonbony, sněhobílé krémy na dortech nebo zářivá zmrzlina. Vypadají dokonale, až má člověk chuť se do nich hned zakousnout. Jenže za tímto „kouzlem“ může stát přísada, o které se v posledních letech mluví čím dál hlasitěji – oxid titaničitý (E171). V Evropě už ho v potravinách nenajdete, protože byl vyřazen ze seznamu bezpečných aditiv. Přesto se stále objevuje v regálech amerických supermarketů. A nová věda naznačuje, že nejde jen o kosmetickou drobnost.
Sladká fasáda, hořká pravda
Oxid titaničitý se používá hlavně proto, aby jídlo vypadalo lákavěji – vybělí a rozjasní sladkosti, polevy nebo sušenky. Pro potravinářský průmysl jde o „make-up na talíři“. Jenže problém je v tom, že tato látka se může v těle chovat úplně jinak, než výrobci tvrdí.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin už v roce 2021 upozornil, že existují vážné obavy z možného poškození DNA. Od roku 2022 proto nesmí být oxid titaničitý v EU jako barvivo do potravin používán.
Vědecké důkazy přituhují
Čerstvé studie z roku 2025 ukázaly, že nanočástice tohoto bílého prášku narušují hormonální systém u laboratorních myší. Zasahují do hormonů, které řídí pocit sytosti i hladinu cukru v krvi. Výsledek? Zvýšené riziko přibírání na váze, cukrovky a dalších metabolických problémů.
Další výzkumy poukazují i na genotoxické účinky – částice mohou poškodit DNA, způsobovat chromozomální poruchy a mutace. A i když se někdy argumentuje tím, že existuje „bezpečná dávka“, odborníci varují, že podobné experimenty na lidech nikdo nikdy provádět nebude.
Amerika zatím zavírá oči
Zatímco v EU a dalších zemích padl zákaz, v USA je oxid titaničitý stále považován za bezpečný. Americký úřad FDA ho nadále toleruje, přestože spotřebitelské organizace opakovaně volají po jeho zákazu. Výrobci se tak mohou rozhodnout sami – a některé firmy, jako třeba Skittles, už oznámily, že se této přísady postupně zbaví.
Varovné štítky místo zákazu
Změny se ale rýsují i za oceánem. Texas nedávno přijal zákon, podle kterého budou muset mít od roku 2027 potraviny s oxidem titaničitým výstražné označení. Je to možná první krok k tomu, aby i v USA přestali dělat, že problém neexistuje.
Oxid titaničitý dělá z cukrovinek pastvu pro oči. Ale otázka zní – opravdu chceme mít krásné bonbony za cenu narušených hormonů a poškozené DNA? Evropa už řekla jasné „ne“. Teď je na čase, aby si podobnou otázku položili i jinde. Protože sladký vzhled někdy může mít hodně hořký dopad na zdraví.
Zdroje:
