Článek
Sýr, který se nerozteče, ale zato pomůže
Když se řekne sýr, většině lidí se vybaví ementál nebo hermelín. Ale halloumi? To je tak trochu jiná liga. Na pánvi se nerozteče, na grilu krásně zhnědne a chutná slaně, výrazně – a hlavně dobře. Co je ale důležitější než chuť, to je jeho výživová hodnota.
Právě halloumi je totiž jedním z těch sýrů, které mají pro starší tělo opravdu co nabídnout. A není toho málo.
Silné kosti? Vápník a vitamin D to jistí
S přibývajícím věkem se zvyšuje riziko řídnutí kostí, a tím i zlomenin. Tělo potřebuje vápník, ale bez dostatečného množství vitaminu D si s ním moc neporadí. A hádejte co? Halloumi umí obojí. Je bohatým zdrojem vápníku, a navíc v něm najdete i vitamin D, který pomáhá vápník správně využít.
Zní to obyčejně, ale v praxi to může znamenat menší riziko úrazů, stabilnější chůzi a zdravější zuby. A to už za pár plátků sýra denně stojí, co říkáte?
Na oči i mozek – malé, ale důležité plusy
Možná vás to překvapí, ale halloumi může být přínosný i pro zrak. Obsahuje totiž vitamin A, který je zásadní pro správnou funkci sítnice. Když ho tělu chybí, oči se rychle unavují a mohou vznikat různé potíže, které zná každý, kdo tráví hodně času čtením nebo za volantem.
A co mozek? I ten může benefitovat. V sýru najdeme vitamin B12, který podporuje kognitivní funkce a chrání před únavou a poruchami paměti. Starší lidé mívají tohoto vitamínu často nedostatek, takže halloumi tu může pomoci víc, než se zdá.
Jak halloumi zařadit do jídelníčku?
Velkou výhodou halloumi je jeho univerzálnost. Nechce se vám nic složitého vymýšlet? Stačí nakrájet, osmahnout na pánvi bez tuku a dát třeba do salátu nebo mezi krajíce chleba.
Chcete teplé jídlo bez masa? Halloumi ho nahradí s přehledem – v zeleninové pánvi, tortille, nebo jen tak s bramborem a zeleninou. A díky tomu, že drží tvar i při vysokých teplotách, je ideální třeba na grilování.
Pozor, aby ho nebylo moc
Jedna věc ale přece jen stojí za zmínku – sůl. Halloumi je poměrně slaný, což může být problém u lidí s vysokým tlakem. Řešením může být například krátké spaření plátků horkou vodou před tepelnou úpravou, nebo jednoduše hlídat celkový denní příjem soli.
Kromě toho obsahuje i více nasycených tuků, takže není úplně vhodné jíst ho ve velkém každý den. Ale jako součást vyváženého jídelníčku – proč ne?
Halloumi není žádný módní výstřelek. Je to chytrá volba
Někdy máme tendenci se držet starých známých chutí. Ale přitom existují potraviny, které tělu prospějí víc, než čekáme – jen je třeba jim dát šanci. Halloumi mezi ně rozhodně patří.
Zvlášť pro starší lidi může být pravidelná (a střídmá) konzumace tohoto sýra jedním z malých kroků k pevnějším kostem, lepšímu zraku a ostřejší mysli. A to zní jako docela dobrý důvod, proč ho zkusit, nemyslíte?
Zdroje:
Healthline.com – https://www.healthline.com/nutrition/what-is-halloumi
