Článek
Jablka z prefektury Aomori
V prefektuře Aomori na ostrově Honšú, severně od Tokia, leží ovocné sady, které produkují jeden z nejzajímavějších plodů celého Japonska. Pěstují se zde jablka několika zajímavých odrůd, např. Fuji, Saika nebo Meigetsu (je to ale jenom malý výčet, odrůd se tu pěstuje na osmdesát). V čem tkví jejich jedinečné kouzlo? Především v japonské posedlosti dokonalostí.
Už samotné sady dávají tušit, že tady se pěstování věnují opravdu na maximum. Čistota, upravenost celého okolí a snaha o maximální preciznost čiší z každého kousku konkrétního sadu. Výsledkem jsou jablka, která si do štrůdlu opravdu nedáte, jsou to jedny z nejcennějších jablek vůbec.
Jablka odrůdy Fuji.
Kromě péče, která jim je věnována, se na jejich unikátnosti podílí i ideální podmínky pro pěstování. V provincii Aomori je totiž velmi vhodná vulkanická půda, klima je zde obecně chladnější a také výkyvy teplot jsou přesně tím, co jablka potřebují. Růst a prosperovat zde potom mohou i takové odrůdy jako Sekai-iči, což jsou největší jablka světa, která připomínají spíš tykve.
Není tedy divu, že v luxusních obchodech si je koupíte v přepočtu za 650 Kč za kus. Pro jablka z provincie Aomori platí, že součástí ceny je i slavná historie, dokonce samurajská. Co mají jablka společného se samuraji?
Každá mince má ale dvě strany a chladnější region znamená také hodně sněhu. V provincii Aomori sněží opravdu hodně a nezřídka se stane, že zima některé stromy poničí natolik, že je třeba nahradit je jinými. To je ale práce minimálně na pět let. I to však patří k tomuto krásnému, ale těžkému podnikání.
Jablka z Aomori a samurajská tradice
Provincie Aomori byla v minulosti domovem mnoha samurajů, proslulých japonských válečníků. Jejich čas se ale v 70. letech 19. století naplnil a samurajové se stali reliktem minulosti. Řada z nich proto po zrušení samurajů jakožto společenské třídy hledala nové uplatnění. A novou náplní života se pro ně stalo právě pěstování jablek.
Řada sadů v Aomori má proto historii sahající k samurajům. Není třeba dodávat, že i to jim dává v očích mnoha milovníků tohoto ovoce punc výjimečnosti. V dnešní době už samozřejmě samurajové jablka nepěstují, i jejich současné následovníky lze ale popsat jako bojovníky. Dělají totiž všechno proto, aby jejich úroda byla tou skutečně nejlepší.
Japonsko je tedy zemí, která není jen o sushi nebo manga komiksech. Pro zvídavé cestovatele s otevřenou myslí má připravenu řadu dalších lákadel.
Zdroje informací:
