Článek
Pojďme se vrátit o pár století zpět. Název perník vznikl z původního peprník, protože se do těsta přidával pepř. Už ve středověku šlo o oblíbenou pochoutku, která se postupně vyvíjela do mnoha podob, od měkkých perníků přes sušenkové až po ty ozdobné, které dnes obdivujeme na jarmarcích.
Paní Jarmilka se s perníkem skamarádila už před dvaceti lety. Tehdy ji kamarádka pozvala do domova seniorů, aby připravila workshop. „Myslela jsem si, co všechno už umím,“ směje se dnes paní Jarmila. Nakonec ale pokorně trénovala další roky, zkoušela, ladila a hledala svůj styl. Až poslední dva roky je se svým zdobením opravdu spokojená. I když, jak sama říká, pořád objevuje nové techniky a možnosti.
Každý perníček od paní Jarmilky je ručně malovaný štětcem. Žádné šablony, žádné zkratky. Jen trpělivost, jemná ruka a radost z tvorby. V její směsi koření najdete i pepř a zázvor, díky čemuž mají Dobříšské perníčky výraznou, lehce pikantní chuť, pro kterou se zákazníci rádi vracejí.
Přes den paní Jarmilka pracuje jako asistentka pedagoga. Práce s dětmi ji naplňuje, ale odpoledne a večery patří pečení a zdobení. O víkendech se její kuchyně mění v malou cukrářskou dílnu. Kromě perníčků připravuje dorty, zákusky, dezerty do skleničky, kynuté dobroty, vánočky i kváskový chléb, které její rodina a přátelé zbožňují.
Pečení je pro paní Jarmilku relax. Když si potřebuje od perníčků odpočinout, vyrazí do lesa nebo vymění těsto za papír a pustí se do kreslení.
Na trzích se objevuje už tři roky, a právě tam ji můžete nejčastěji potkat. Vždy usměvavou, trpělivou, připravenou povídat si s lidmi, kteří se zastaví u jejího stánku. Kontakt s lidmi ji těší stejně jako samotné tvoření. A protože miluje práci s dětmi, pořádá také dílničky, ve kterých si mohou malí tvůrci vyzkoušet zdobení perníčků sami.
Paní Jarmilka říká, že její perníčky jsou pro všechny, kteří ocení ruční práci a hledají nevšední, voňavý dárek na míru. Pro ty, kteří vnímají energii, čas a nadšení vložené do každého kousku. A také pro všechny, kteří mají rádi tradici, poctivost a jemnou krásu.
Jste z Brd a Podbrdska či se v této lokalitě pohybujete a chcete vědět, co se u nás děje? Potěší vás tipy na výlety po Brdech a Podbrdskem, které vás nic nestojí? Oceníte doporučení na kvalitní restaurace a prověřené zážitky? Pokud ano, sledujte náš profil. Najdete na něm nejen tipy na výlety v Brdech a na Podbrdsku, ale i recenze z kaváren a restaurací. Seznámíme vás s šikovnými podbrdskými ručičkami i s lokálními výrobci. Jsme rádi, že jste s námi a těšíme se na vaši zpětnou vazbu.
