Článek
Jedním z Podbrdských včelařů je i pan Dušan z Hořejan, pro kterého je včelaření nejen práce, ale především koníček, který mu dává smysl. A mne velmi těší, že to byl právě pan Dušan, který mi o tradičním včelaření na Podbrdsku poskytl bližší informace.
Než se pan Dušan pustil do včelaření naplno, věděl, že k včelám je potřeba přistupovat s respektem. A ten si drží dodnes. Pro něj nejsou včely stroj na výrobu medu. Pan Dušan si je moc dobře vědom, že včely jsou živý organismus, který reaguje na počasí, roční dobu i lidské zásahy. Proto si pořídil včelí oddělky, které jsou na rozdíl od divokých rojů méně agresivní, a lépe se s nimi pracuje. Díky tomu může věnovat více času péči, pozorování a učení, místo aby řešil zbytečné konflikty s příliš temperamentními včelami.
Protože je podbrdská krajina pestrá, v Hořejanech se stáčí několik druhů medu, který se liší podle období, snůšky i toho, co příroda právě nabízí. V nabídce medů z Hořejan najdeme tradiční květový med, nechybí med lipový a lesní a také med třený, který je krémový, snadno se roztírá a nezkrystalizuje tak rychle jako klasický med. Každý z těchto medů chutná trochu jinak, ale přesto každý v sobě nese kus Podbrdska.
Mateří kašička a pyl? Ten z Hořejan pouze na přání
Ačkoli by mohl pan Dušan rozšířit nabídku o další produkty, drží se zásady, že včely mají mít klid. Mateří kašičku i pyl sbírá pouze na zakázku, a to jen tehdy, když ví, že tím včelám nijak neublíží.
Včelaření se pan Dušan v Hořejanech věnuje už několik let a stále má pocit, že je co objevovat. Proto se rozhodl udělat krok, který nebývá mezi hobby včelaři úplně běžný. Brzy nastoupí na dvouleté studium, aby se ve včelařství dál vzdělával. Chce rozumět nejen praxi, ale i biologii, nemocem, moderním postupům a udržitelnému chovu. Je to pro něj způsob, jak dělat věci ještě lépe a s větší jistotou.
Když si koupíte med od včelaře z Hořejan, nekupujete jen sladidlo. Kupujete příběh člověka, který svou práci dělá srdcem. Kupujete kousek krajiny, která je stále ještě čistá a živá. Kupujete produkt, který vznikl s respektem k přírodě, k včelám i k tradici. Podbrdsko má mnoho pokladů. A med z Hořejan je jedním z těch, které stojí za to ochutnat. A snad i proto v posledních letech sbírá jedno ocenění za druhým.
Jste z Brd a Podbrdska či se v této lokalitě pohybujete a chcete vědět, co se u nás děje? Potěší vás tipy na výlety po Brdech a Podbrdskem, které vás nic nestojí? Oceníte doporučení na kvalitní restaurace a prověřené zážitky? Pokud ano, sledujte náš profil. Najdete na něm nejen tipy na výlety v Brdech a na Podbrdsku, ale i recenze z kaváren a restaurací. Seznámíme vás s šikovnými podbrdskými ručičkami i s lokálními výrobci. Jsme rádi, že jste s námi a těšíme se na vaši zpětnou vazbu.
