Článek
Čím vyčistit troubu? Jak odstranit připálenou mastnotu a zaschlé zbytky jídla
Připálená mastnota, zbytky jídla a tmavé usazeniny na stěnách trouby patří k nejobtížnějším nečistotám v kuchyni. Čím déle se na povrchu hromadí, tím náročnější bývá jejich odstranění. Běžný prostředek na nádobí nebo univerzální čistič přitom nemusí na silné vrstvy připálenin stačit.
Při čištění trouby ale není rozhodující jen síla čisticího prostředku. Stejně důležité je znát materiál vnitřního prostoru, povrchovou úpravu spotřebiče a doporučení jeho výrobce. Nevhodný přípravek může některé povrchy poškodit.
Jak tedy odstranit připálenou mastnotu účinně a bezpečně? Podívejme se na postup, který se používá při profesionálním čištění kuchyňských zařízení.
Čím vyčistit troubu od připálené mastnoty?
Na silnou připálenou mastnotu a zbytky pečení je vhodný specializovaný odmašťovací přípravek určený pro trouby a kuchyňská zařízení. Běžný univerzální čistič nemusí být na odolné vrstvy tuku a připálenin dostatečně účinný.
Jednou z možností je silně alkalický pěnový čisticí prostředek Xon Forte od značky Kiehl. Je určen pro alkalicky odolné povrchy a zařízení. Odstraňuje mastnotu, oleje, bílkoviny a připálené zbytky potravin.
Používá se například při čištění:
- pečicích a horkovzdušných trub,
- konvektomatů,
- grilů,
- fritéz,
- varných desek,
- digestoří.
Přípravek má certifikaci EU Ecolabel. Je však důležité pamatovat na to, že ekologická certifikace neznamená, že je vhodný pro všechny materiály. Vzhledem k jeho silně alkalickému složení je nutné dodržovat omezení použití.
Jak vyčistit troubu krok za krokem
Před samotným čištěním si vždy přečtěte návod výrobce spotřebiče. Některé trouby mají speciální povrchové úpravy, které nesnášejí běžné alkalické čističe. Zvláštní pozornost věnujte také troubám se samočisticí funkcí.
Při použití Xon Forte se postupuje podle pokynů výrobce přípravku.
1. Zkontrolujte povrch a návod spotřebiče
Nejdříve ověřte, zda je vnitřní povrch trouby odolný vůči alkalickým čisticím prostředkům. Zkontrolujte také, jaké přípravky a postupy povoluje výrobce konkrétního modelu.
2. Připravte troubu
Při běžném čištění Xon Forte se uvádí předehřátí zařízení přibližně na 30 °C a následné vypnutí. Vždy ale respektujte také pokyny výrobce trouby.
3. Naneste čisticí prostředek
Xon Forte se používá neředěný a aplikuje se ve formě pěny na znečištěný povrch. Pěna pomáhá přípravku přilnout k čištěnému místu.
4. Nechte přípravek působit
U běžného čištění výrobce uvádí dobu působení přibližně 5–10 minut. Přípravek nenechávejte zaschnout a dodržujte pokyny uvedené na etiketě.
5. Uvolněte nečistoty vhodnou pomůckou
Po době působení lze povrch mechanicky dočistit vhodným čisticím padem. Jeho abrazivitu vybírejte podle materiálu a povrchové úpravy trouby. Příliš hrubá pomůcka může způsobit poškrábání.
6. Důkladně opláchněte
Po odstranění nečistot povrch důkladně opláchněte vodou, aby na něm nezůstaly zbytky čisticího prostředku ani uvolněné mastnoty. Nakonec jej vytřete do sucha.
Na co si dát pozor při čištění trouby?
Silně alkalické čisticí prostředky nejsou vhodné pro všechny povrchy. Xon Forte například nepoužívejte na:
- hliník a eloxovaný hliník,
- linoleum,
- povrchy s disperzním lakem,
- materiály citlivé na alkálie,
- trouby se samočisticí funkcí pyrolýzy.
Před prvním použitím je vhodné ověřit snášenlivost materiálu na méně viditelném místě a vždy dodržovat pokyny výrobce zařízení.
Důležitá je také ochrana při práci. Xon Forte je silně alkalický přípravek, který může způsobit těžké poleptání kůže a poškození očí. Používejte předepsané ochranné rukavice, oděv a ochranu očí nebo obličeje. Prostředek nikdy nemíchejte s jinými čisticími přípravky.
Povrchy, které přicházejí do přímého styku s potravinami, po čištění důkladně opláchněte pitnou vodou.
Jaký čisticí pad nebo kartáč použít?
Samotný čisticí prostředek pomáhá mastnotu uvolnit, ale při odstraňování odolných usazenin může být potřeba také mechanické dočištění.
Na hladké a citlivější povrchy volte šetrnější čisticí pad. Před použitím jej vyzkoušejte na méně viditelném místě a ověřte, zda nezanechává škrábance.
Tvrdé kartáče a hrubé abrazivní pomůcky nejsou vhodné automaticky pro každou část trouby. Mohou poškodit vnitřní povrch, ochrannou vrstvu nebo povrchovou úpravu některých dílů.
Kartáče se uplatní spíše při čištění vhodného kuchyňského vybavení, roštů a dalších odolných předmětů. Vždy je potřeba zohlednit materiál, tvar a určení konkrétní pomůcky.
Jak odstranit připálenou mastnotu z roštu a plechu?
Rošty a plechy mohou být vyrobené z různých materiálů a mít odlišnou povrchovou úpravu. Proto je nelze čistit vždy stejným způsobem jako vnitřní stěny trouby.
Pokud výrobce potvrzuje, že je daný materiál vhodný pro alkalické čisticí prostředky, lze použít přípravek určený na připálenou mastnotu. U Xon Forte je však nutné respektovat jeho omezení: není vhodný například na hliník a eloxovaný hliník.
Po čištění je potřeba všechny zbytky přípravku důkladně opláchnout. Pokud je materiál citlivý na alkálie nebo není jeho vhodnost ověřená, zvolte jiný způsob čištění.
Čištění trouby v domácnosti a profesionální kuchyni
V domácnosti bývá důležité především respektovat materiál vnitřního prostoru a pokyny výrobce spotřebiče. Pravidelná údržba navíc pomáhá zabránit tomu, aby se mastnota a zbytky jídla postupně měnily v silné vrstvy připálenin.
V restauracích, jídelnách a dalších gastro provozech je čištění součástí pravidelné sanitace. Kromě správného výběru přípravku je potřeba nastavit také vhodný pracovní postup, používat ochranné pomůcky a zajistit důkladné oplachování ploch, které přicházejí do styku s potravinami.
Pro profesionální provozy je praktické vybírat prostředky podle konkrétního zařízení a typu znečištění. Přípravek určený na trouby a grily nemusí být vhodný pro všechny povrchy v kuchyni.
Jak předcházet silným připáleninám?
Nejjednodušší cestou, jak si ušetřit náročné drhnutí, je pravidelná údržba. Čím déle zůstává mastnota a zbytky jídla na povrchu, tím obtížnější může být jejich odstranění.
Pomáhá zejména:
- odstraňovat čerstvé nečistoty průběžně, jakmile je to bezpečné,
- čistit troubu podle doporučení výrobce,
- pravidelně kontrolovat rošty a plechy,
- používat přípravky určené pro konkrétní materiál,
- neponechávat mastné usazeniny dlouhodobě bez údržby.
Pravidelné čištění je obvykle jednodušší než odstraňování silných vrstev připálené mastnoty po dlouhé době.
Časté otázky: čištění trouby
Čím vyčistit troubu od připálené mastnoty?
Na silnou připálenou mastnotu lze použít specializovaný pěnový odmašťovač, například Xon Forte. Je určen pro alkalicky odolné povrchy. Před použitím vždy ověřte vhodnost pro konkrétní troubu.
Jak dlouho nechat čistič na troubu působit?
U běžného čištění Xon Forte výrobce uvádí přibližně 5–10 minut. Přípravek nenechávejte zaschnout a po působení povrch dočistěte vhodným padem a důkladně opláchněte.
Mohu Xon Forte použít v samočisticí troubě?
Ne. Xon Forte není určen pro trouby se samočisticí funkcí pyrolýzy.
Lze Xon Forte použít na hliníkový plech?
Ne. Jde o silně alkalický přípravek, který není vhodný na hliník ani eloxovaný hliník.
Je nutné troubu po čištění opláchnout?
Ano. Po čištění je potřeba povrch důkladně opláchnout vodou. Plochy přicházející do přímého styku s potravinami opláchněte pitnou vodou.
Jaký kartáč použít na čištění trouby?
Záleží na materiálu a tvaru čištěného dílu. Tvrdé kartáče mohou citlivé povrchy poškodit. Pro samotné čištění povrchu trouby se při použití Xon Forte doporučuje vhodný čisticí pad. Vše najdete na Brimi.cz
Připálená mastnota nemusí znamenat, že je trouba nenávratně znečištěná. Důležité je zvolit prostředek odpovídající typu nečistot, respektovat materiál spotřebiče a dodržet správný postup. Právě kombinace vhodného odmašťovače, šetrného mechanického dočištění a důkladného oplachu je základem účinného čištění.
