Článek
Proč se vyplatí investovat do profi vybavení
Pekařské prostředí má svá specifika – mouka, těsto i kondenzát v kombinaci s vysokou teplotou a častým úklidem kladou na nástroje vysoké nároky. Obyčejné pomůcky se rychle opotřebují, zachytávají nečistoty a nejsou vhodné pro hygienické provozy.
Značka Kobra přináší vybavení, které je vyvinuté přímo pro potravinářský průmysl – od nástrojů na manipulaci s těstem až po úklid. Výhodou je kombinace odolnosti, ergonomie, barevného odlišení a snadného čištění.
Nástroje pro přípravu a zpracování těsta
Karty a kopisty – efektivní míchání a dělení těsta
Pro míchání a manipulaci s těstem jsou ideální:
- Karty na těsto Kobra – jednoduché, ale nesmírně praktické pomůcky pro odměřování, porcování i očištění pracovní plochy. Karta na těsto kopist je skvělá pro každodenní použití.
- Jednodílný kopist z plastu – kopist Kobra je pevný, hygienický a snadno se čistí. Na rozdíl od dřevěných variant nepřijímá pachy ani vlhkost.
Karty a špachtle pro porcování těsta
Přesné porcování je základem rovnoměrného pečení. Vhodné jsou zejména:
- Zaoblená karta na těsto 120°C – odolná vůči teplotě a skvělá na práci s měkkým těstem.
- Ergo špachtle na porcování – ergonomicky tvarovaná, pro pohodlné používání i při dlouhých směnách.
Hygiena a manipulace se surovinami
Smetáčky a vlažovky
Čistota je v pekárně stejně důležitá jako kvalita surovin. Proto se vyplatí používat profesionální smetáčky a vlažovky:
- Velká extra měkká vlažovka Kobra – ideální pro jemné očištění pecí, strojů či pracovních ploch.
- Smetáček na mouku, široký a měkký – perfektní pro odstraňování přebytečné mouky z těsta i z pracovního stolu.
Lopatky na suroviny
Pro hygienickou manipulaci s moukou, semínky nebo jinými surovinami slouží ruční lopatka Kobra. Je lehká, snadno omyvatelná a vyrobená z odolného plastu, který neabsorbuje vlhkost.
Úklid pekárny – rychlý a efektivní
Při celodenním provozu je nutné pravidelně uklízet podlahy, pracovní plochy i kondenzát.
Smetáky na podlahu
- Rovný smeták střední s hladkými konci štětin – odolný a vhodný pro většinu povrchů v pekárně.
- Měkký smeták Kobra, různé velikosti – univerzální a účinný na jemný prach i drobné nečistoty.
Stěrky na kondenzát
Pekařské provozy často bojují s kondenzací. Láhev ke stěrce na kondenzát Kobra umožňuje rychle a hygienicky odstranit přebytečnou vlhkost.
Shrnutí
Pekařská práce je náročná, a proto si zaslouží profesionální nástroje, které ulehčí každodenní rutinu. Produkty značky Kobra z kategorie pekárenských smetáčků, štětců a vlážovek jsou vyvinuté přesně pro podmínky pekařských provozů – kombinují odolnost, snadnou údržbu a hygienu.
Ať už jde o míchání těsta, porcování bochníků, manipulaci se surovinami nebo úklid, díky správnému vybavení bude práce nejen rychlejší, ale také efektivnější a bezpečnější. Brimi dokáže poradit s výběrem vhodných produktů pro gastro provozy.
