Článek
Na chatě mám jeden rituál, který se nemění. Jakmile se oteplí a les začne znovu vonět, jdu se podívat na smrky. Ne kvůli dřevu ani houbám, ale kvůli těm malým světle zeleným výhonkům na koncích větví.
Poprvé mi o nich řekla babička. Tenkrát jsem to bral spíš jako zajímavost. Dneska na ně čekám každé jaro. Nejen kvůli sirupu, ale i kvůli tomu klidu, kdy člověk stojí v lese a má pocit, že všechno dává smysl.
Malá věc, která má překvapivou sílu
Smrkové výhonky jsou na první pohled nenápadné. Měkké, světlé, skoro křehké. O to víc mě vždycky překvapí, co všechno v sobě mají.
Používají se hlavně na dýchací potíže. Když na mě něco leze, sáhnu radši po domácím sirupu než po první lahvi z lékárny. Uvolní krk, pomůže s kašlem a hlavně není agresivní. Funguje tak nějak přirozeně.
Navíc obsahují spoustu vitaminu C a dalších látek, které podporují imunitu. Člověk to možná nepozná hned, ale dlouhodobě to smysl dává.
Sběr, který vás zpomalí
Na tom celém mě ale baví ještě jedna věc. Ten samotný sběr.
Musíte zpomalit. Vybírat, koukat kolem sebe, nebrat všechno. Já si beru jen pár výhonků z každého stromu. Jednak proto, že se to má dělat s respektem, a taky proto, že toho stejně víc nepotřebuju.
Ideální doba je někdy od dubna do začátku června. Výhonky musí být měkké, svěží a světle zelené. Jakmile ztvrdnou, už to není ono.
Sirup bez složitostí
Doma už je to pak jednoduché. Neřeším žádné složité postupy.
Do sklenice dávám vrstvy výhonků a cukru, občas přidám citron. Pak to nechám stát na světle, klidně několik týdnů. Postupně se začne tvořit sirup, který má tmavou barvu a výraznou vůni lesa.
Nejčastěji ho dávám do čaje, když není člověku úplně dobře. Ale výborný je i jen tak do vody jako limonáda. A párkrát jsem ho zkusil i do jídla, třeba na maso. To už je spíš experiment, ale funguje to překvapivě dobře.
Smrkové výhonky jsou pro mě jedna z těch věcí, které dávají smysl i dnes, kdy máme všechno na dosah. Nestojí skoro nic, jen trochu času a ochoty vyrazit ven.
Možná právě proto se k nim vracím každý rok. Není to jen o tom sirupu. Je to o tom, že si člověk něco udělá sám, ví odkud to má a ještě z toho má dobrý pocit.
A jestli jste to ještě nikdy nezkusili, jaro je ideální chvíle začít.
Zdroj: Autorský článek / Vlastní zkušenost
www.bylinkyprovsechny.cz - https://www.bylinkyprovsechny.cz/byliny-kere-stromy/stromy/1739-smrk-smrkove-vyhonky-ucinky-na-zdravi-co-leci-pouziti-uzivani-vyuziti-pestovani
