Článek
Jednoduché pohoštění nemusí vypadat nudně ani vyžadovat dlouhé hodiny v kuchyni. Stačí několik běžných surovin a trocha trpělivosti při zdobení. Základem beruškových jednohubek je menší kolečko bagety nebo slaný krekr, na který přijde mozzarella, list bazalky a cherry rajče upravené do podoby červených křídel. Černá oliva zastoupí hlavičku a drobná semínka nebo kousky oliv vytvoří typické tečky.
Na deset jednohubek stačí několik surovin
Na přibližně deset kousků budete potřebovat deset menších koleček bagety nebo krekrů, deset plátků mozzarelly, deset cherry rajčat, několik černých oliv bez pecky a čerstvou bazalku. Připravte si také bazalkové pesto nebo jemnou pomazánku. Na černé tečky lze použít mák, černý sezam nebo velmi drobné kousky oliv. Párátka nejsou nezbytná a při přípravě pohoštění pro malé děti je lepší je úplně vynechat.
Kolečka pečiva potřete tenkou vrstvou pesta a na každé položte mozzarellu. Přidejte jeden nebo dva lístky bazalky, které vytvoří zelený podklad a nechají červené rajče pěkně vyniknout. Cherry rajčata rozkrojte podélně na poloviny. Zadní část každé poloviny opatrně nařízněte, ale nedokrajujte až do konce. Tím vzniknou dvě mírně rozevřená křídla.
Oliva vytvoří hlavičku a semínka černé tečky
Z černé olivy odkrojte menší část a položte ji těsně před rajče. Na křídla potom přidejte několik černých teček. Mák nebo sezam nemusí na hladké slupce dobře držet, proto můžete rajče potřít opravdu malým množstvím pesta. Jednodušší a výraznější variantou jsou miniaturní kousky černých oliv. Výroba teček zabere nejvíce času, ale právě tento detail promění obyčejnou jednohubku v malou berušku.
Hotové jednohubky připravujte co nejkratší dobu před podáváním. Rajčata i mozzarella postupně uvolňují tekutinu a pečivo by mohlo během několika hodin změknout. Suroviny lze nakrájet dopředu a uložit je zvlášť do lednice. Samotné skládání je však lepší nechat až na poslední chvíli. Rajčata i mozzarellu před použitím lehce osušte papírovou utěrkou, aby pečivo zůstalo pevné a tác nepůsobil mokře.
Recept lze snadno upravit podle chuti dětí
Mozzarellu můžete nahradit žervé, čerstvým sýrem, hummusem, avokádovou pomazánkou nebo jemnou tvarohovou pomazánkou s bylinkami. Místo bazalky poslouží baby špenát či menší list salátu. Pokud dětem vadí výrazná chuť pesta nebo česneku, potřete pečivo pouze čerstvým sýrem. U malých dětí vždy nakrájejte rajčata i olivy na bezpečně velké části podle jejich věku. Celé cherry rajče nebo oliva mohou představovat riziko vdechnutí.
Beruškové jednohubky se hodí na narozeninovou oslavu, zahradní slavnost, letní návštěvu i obyčejnou víkendovou svačinu. Nepotřebujete troubu, vykrajovátka ani zvláštní kuchařské zkušenosti. Výsledný tác přesto působí barevně a slavnostně. Děti si jídlo nejprve prohlédnou, ale právě hravý vzhled může rozhodnout o tom, že nakonec snědí rajče, sýr i pečivo bez obvyklého přemlouvání.
zdroje:
