Článek
V regálu s jogurty dnes člověk snadno ztratí přehled. Jeden slibuje farmářskou chuť, druhý krémovou konzistenci, další láká na bio původ nebo vysoký obsah bílkovin. Přesto se při výběru vyplatí začít úplně jednoduše. U bílého jogurtu má největší váhu složení, skutečný obsah živin a to, zda výrobce nepotřeboval výslednou konzistenci dohánět zbytečnými přísadami. Právě proto v různých srovnáních a databázích opakovaně dobře vycházejí i české výrobky, které na první pohled nepůsobí nijak luxusně, ale nabízejí čisté složení a solidní výživové hodnoty.
Levný kelímek nemusí znamenat horší volbu
Jedním z často zmiňovaných výrobků je Bílý jogurt z Valašska od Mlékárny Valašské Meziříčí. Jde o obyčejný bílý jogurt s nižším obsahem tuku, který výrobce uvádí jako produkt z kvalitního českého mléka, vhodný jak k přímé konzumaci, tak do studené kuchyně. Prodává se v balení 150 gramů a 380 gramů, má 3 procenta tuku a podle údajů výrobce obsahuje jogurtové bakterie. Na 100 gramů připadá 67 kcal, 3 gramy tuku, 4,9 gramu bílkovin a 5 gramů sacharidů. To jsou přesně údaje, které mají při nákupu větší hodnotu než reklamní nápis na víčku.
Důležité je také to, co v podobném jogurtu není. V databázi FÉR potravina je u Bílého jogurtu z Valašska uvedeno složení postavené na mléku, mléčné bílkovině a jogurtové kultuře. Výrobek je zároveň označen jako bez aditiv, bez blíže neurčeného aroma, bez palmového tuku a bez modifikovaného škrobu nebo želatiny. Právě poslední bod je pro běžného spotřebitele zásadní. Některé jogurty mohou působit hustě a krémově ne proto, že by byly nutričně lepší, ale protože jim k textuře pomohly další přísady.
Testy ukazují, že rozhoduje víc než značka
U bílých jogurtů se dlouhodobě potvrzuje jednoduché pravidlo. Vyšší cena automaticky neznamená lepší výrobek. Ve srovnání běžných bílých jogurtů, které shrnovala FÉR potravina podle testu dTestu, si mezi výrobky s tučností 2 až 5 procent nejlépe vedl Olma Naše české bio Bílý jogurt. Dobrou kvalitu za výhodnou cenu nabídly také Penny Boni Jogurt bílý a Albert Jogurt bílý natur. U smetanových jogurtů uspěl Penny Boni Jogurt smetanový bílý a jako výhodná koupě vyšel Kaufland Jarmark Smetanový jogurt.
To je pro zákazníky praktická informace. Nemá smysl řídit se jen dojmem, že dražší jogurt z dovozu musí být automaticky poctivější. Mnohem lepší je otočit kelímek a přečíst si etiketu. U bílého jogurtu by měl být seznam surovin krátký, srozumitelný a bez zbytečných přídavků. Pokud spotřebitel vidí škroby, želatinu, aromata nebo dlouhý výčet látek, je dobré zbystřit. Neznamená to vždy špatný výrobek, ale u obyčejného bílého jogurtu tyto položky většinou nejsou potřeba.
Jak poznat dobrý bílý jogurt v obchodě
Dobrý bílý jogurt nemusí slibovat zázraky. Měl by mít přirozeně nakyslou chuť, jednoduché složení a rozumný poměr bílkovin, tuku a sacharidů. Pro běžné použití v kuchyni se hodí hlavně výrobky, které nejsou doslazované a dají se použít nasladko i naslano. Ráno do nich stačí přidat ovoce nebo vločky, odpoledne poslouží jako základ dipu a při vaření mohou zjemnit pomazánku nebo studený salát.
Největší chyba při nákupu je vybírat jen podle obalu. Jogurt v nenápadném kelímku může být poctivější než výrobek, který na sebe strhává pozornost velkými nápisy. U potravin denní spotřeby se vyplatí sledovat hlavně cenu za 100 gramů, složení a to, jestli výrobek odpovídá tomu, jak ho doma skutečně používáte. Pro rodinu, která jogurt přidává do snídaní, pomazánek i dezertů, může být větší balení čistého bílého jogurtu praktičtější než několik malých ochucených kelímků.
Bílý jogurt zůstává jednou z nejjednodušších potravin, u které se dá kvalita poznat poměrně rychle. Čím kratší etiketa a čím méně triků kolem, tím lépe. Český zákazník tak nemusí hledat drahý prémiový výrobek. Často stačí sáhnout po obyčejném bílém jogurtu, který má jasné složení, slušné výživové hodnoty a cenu, za kterou se dá kupovat pravidelně.
zdroje: ferpotravina.cz, volny.centrum.cz, Autorský text
