Článek
Právě konzumace neumytých lesních plodů ale může ve vzácných případech představovat zdravotní riziko. Mohou totiž být kontaminovány vajíčky parazita Echinococcus multilocularis, známého jako tasemnice liščí.
Tento parazit způsobuje onemocnění označované jako alveolární echinokokóza. Jeho hlavním hostitelem jsou lišky, u nichž se parazit usazuje v tenkém střevě. Vajíčka následně opouštějí tělo společně s trusem a mohou se dostat do půdy, na rostliny nebo na lesní plody. Přenašečem však nemusí být pouze liška. Vajíčka mohou do prostředí zanést i další nakažené šelmy a potenciálním zdrojem kontaminace může být také domácí pes či kočka, kteří se pohybovali v infikovaném prostředí.
Sběr borůvek
Jak se člověk může nakazit?
K nákaze dochází po spolknutí vajíček parazita. Ta se v trávicím traktu uvolní a larvy následně pronikají do organismu. Nejčastěji míří do jater, kde postupně vytvářejí drobné útvary a postupně poškozují okolní tkáň.
Záludnost onemocnění spočívá mimo jiné v tom, že se nemusí projevit okamžitě. Od nákazy do prvních obtíží může uplynout několik let, často přibližně 5 až 15 let. Člověk tak vůbec nemusí tušit, kdy a kde se nakazil. Poškození jater navíc může zpočátku připomínat řadu jiných onemocnění. Mezi možné příznaky patří bolesti nebo nepříjemný tlak v břiše, nevolnost, zažívací obtíže, únava a v pokročilejších případech také žloutenka či horečka.
Odhalení proto nemusí být jednoduché. K potvrzení onemocnění se využívají specializovaná vyšetření, která mohou zahrnovat zobrazovací metody a laboratorní testy.
Léčba může být dlouhodobá
Alveolární echinokokóza není onemocnění, které by se dalo jednoduše vyřešit běžným odčervením. Pokud je nález možné chirurgicky odstranit, lékaři se mohou pokusit postiženou část jater operativně vyjmout. Ne vždy je však takový zákrok možný.
V případech, kdy není možné parazitární ložisko kompletně odstranit, přichází na řadu dlouhodobá léčba antiparazitiky. Ta může být nutná po řadu let, někdy i celoživotně, aby se zabránilo dalšímu rozvoji onemocnění. U velmi pokročilého poškození jater může být nutná také transplantace.
Problémy s játry
Riziko existuje, ale onemocnění je vzácné
Přestože informace o tasemnici liščí může působit znepokojivě, není důvod kvůli ní přestat chodit do lesa nebo sbírat borůvky. Alveolární echinokokóza patří v Česku mezi vzácná onemocnění a pravděpodobnost nákazy je nízká. Riziko však není důvod podceňovat základní hygienická pravidla.
Nejjednodušší prevencí je lesní ovoce před konzumací důkladně omýt. U plodů, které to umožňují, je vhodné také tepelné zpracování. Samotné zmrazení totiž není spolehlivým způsobem, jak vajíčka parazita zničit. Důležitou roli hraje také pravidelné odčervování domácích psů a koček podle doporučení veterináře, zejména pokud se zvířata pohybují volně v přírodě.
Příště tedy nemusíte borůvky v lese úplně ignorovat. Stačí myslet na to, že to, co vypadá na první pohled čistě, nemusí být z hygienického hlediska skutečně bezpečné. Důkladné omytí lesních plodů je přitom jednoduchý krok, kterým lze možné riziko výrazně omezit.
Zdroje:
https://www.prozeny.cz/clanek/tasemnice-lisci-echinokokoza-82728
https://radiozurnal.rozhlas.cz/pozor-na-lesni-ovoce-tasemnice-lisci-muze-vazne-poskodit-vase-jatra-onemocneni-8793601
