Článek
Káva je jeden z nejoblíbenějších nápojů na světě. Pije se ráno na probuzení, odpoledne s přáteli i večer při dlouhém povídání. Ale co to vlastně káva je?
Káva se vyrábí z pražených zrn kávovníku. Ten nejznámější je kávovník arabský, ze kterého se získává káva arabika, a kávovník statný, ze kterého pochází robusta. Arabika je jemnější a aromatičtější, robusta je silnější a má více kofeinu.
Historie kávy začíná v Etiopii. Podle legendy si pastýř Kaldi všiml, že jeho kozy jsou po snědení červených plodů z jednoho keře neobvykle čilé a veselé. Plody ochutnal i on a zjistil, že mu dodávají energii. Odtud se káva postupně dostala do Arábie, kde se začala pěstovat a připravovat jako nápoj.
V 15. a 16. století se káva rozšířila do Turecka, Persie a Egypta. Vznikaly první kavárny, které se staly místem setkávání, debat a obchodu. Říkalo se jim „školy moudrosti“. Do Evropy se káva dostala v 17. století a brzy si ji oblíbili i v Itálii, Francii a Rakousku.
Dnes se káva pěstuje ve více než 70 zemích světa, hlavně v Brazílii, Vietnamu, Kolumbii a Etiopii. Každá země má trochu jinou chuť, podle půdy, podnebí a způsobu zpracování.
Ať už piješ espresso, cappuccino, filtrovanou kávu nebo tureckou kávu, vždycky piješ nápoj s historií starou stovky let.
