Článek
Letos jsem chtěla vyrobit nějaký dárek také pro člověka, který rád vaří a zkouší v kuchyni nové věci. Přemýšlela jsem, co by ho mohlo opravdu potěšit, a napadlo mě připravit vlastní sadu koření. Na první pohled možná obyčejný nápad, ale když jsem viděla, jak krásně mohou vypadat malé skleničky s různobarevnými směsmi, okamžitě mě to nadchlo. Navíc je to dárek, který nezůstane ležet někde ve skříni. Každá směs může najít své místo při přípravě masa, zeleniny, brambor nebo domácích omáček.
Nechtěla jsem jen nasypat několik druhů koření do skleniček. Chtěla jsem vytvořit promyšlenou sadu, ve které bude každá směs trochu jiná a bude mít své konkrétní využití. Proto jsem si nejdříve připravila recepty a potom nakoupila jednotlivé druhy koření. Vzala jsem si na pomoc malé skleněné dózy se šroubovacími víčky, odměrky, misky a také několik druhů sušených bylinek.
Jako první jsem připravila směs na pečené brambory. Smíchala jsem sladkou mletou papriku, sušený česnek, cibuli, majoránku, tymián, trochu rozmarýnu a špetku soli. Už při míchání mě překvapilo, jak krásně směs voněla. Představovala jsem si, jak ji obdarovaný použije na domácí hranolky nebo křupavé brambory pečené v troubě.
Další skleničku jsem věnovala grilování a přípravě masa. Základem byla sladká paprika, černý pepř, sušený česnek, cibule, tymián a trocha mletého koriandru. Vznikla výraznější směs, kterou lze použít na kuřecí i vepřové maso. Chtěla jsem, aby měla příjemnou chuť, ale nebyla zbytečně pálivá.
Potom jsem připravila italskou bylinkovou směs. Tady jsem použila hlavně sušenou bazalku, oregano, tymián, rozmarýn a trochu česneku. Tuhle kombinaci mám ráda například do rajčatových omáček, na domácí pizzu nebo do těstovin. Myslím, že právě taková směs se v kuchyni neztratí.
Poslední skleničku jsem chtěla udělat trochu zajímavější, a tak jsem připravila koření na domácí pečenou zeleninu. Smíchala jsem sladkou papriku, sušený česnek, římský kmín, koriandr, tymián a špetku mletého černého pepře. Vznikla krásně voňavá směs, která se hodí na mrkev, cuketu, dýni i další druhy zeleniny.
Při přípravě jsem si dávala pozor, aby bylo všechno koření dokonale suché. Skleničky jsem předem důkladně umyla a nechala úplně vyschnout. Potom jsem do nich jednotlivé směsi nasypala a každou lehce protřepala, aby se ingredience rovnoměrně promíchaly. Důležité je také používat čisté a suché lžičky a skleničky dobře uzavřít, aby se dovnitř nedostala vlhkost.
Nejvíce mě bavila závěrečná část, kdy jsem jednotlivé skleničky označovala. Připravila jsem malé samolepicí etikety, na které jsem napsala název směsi a její doporučené použití. Na zadní stranu jsem přidala také složení, což mi připadá důležité hlavně kvůli případným alergiím a potravinovým omezením. U směsí se solí jsem nezapomněla uvést ani tuto informaci.
Když jsem měla všechno hotové, vyskládala jsem skleničky do pevné dárkové krabičky s oddělenými přihrádkami. Každá směs měla své místo a barevné kombinace koření v průhledných skleničkách vypadaly opravdu krásně. Nakonec jsem přidala malou dřevěnou lžičku a kartičku s několika tipy, do jakých jídel se jednotlivé směsi hodí.
Musím říct, že výsledek předčil moje očekávání. Původně jsem si myslela, že půjde o poměrně jednoduchý dárek, ale ve výsledku vznikla krásná sada, kterou bych se vůbec nebála darovat. Navíc si člověk může připravit vlastní kombinace podle toho, co má obdarovaný rád. Pokud někdo miluje pikantní jídla, může přidat chilli. Pro milovníka středomořské kuchyně zase připravit více bylinkových směsí.
Na tomto tvoření se mi líbí, že nepotřebuji žádné speciální vybavení ani složité postupy. Stačí kvalitní koření, několik skleniček a trochu fantazie. Je ale dobré myslet na to, že směsi je potřeba uchovávat v suchu, chladu a mimo přímé sluneční světlo.
Letos tak budu mít pod stromečkem dárek, který je nejen vlastnoručně připravený, ale také skutečně užitečný. A možná právě takové dárky mám nejraději. Nejsou zbytečné, mají osobní kouzlo a člověk při jejich používání ví, že je někdo připravoval přímo pro něj.
