Článek
Znáte to – koupíte si sklenici okurek, otevřete ji a místo očekávaného křupnutí se vám mezi zuby rozplácne cosi měkkého. Není divu, že kdo jednou ochutnal domácí nakládačky, už do obchodu zpátky nechce. Jenže pěstovat správné okurky není jen tak. Nestačí nahodit semínka do hlíny a doufat. Chce to trochu znalostí, správný výběr odrůdy a péči. Výsledek ale stojí za to.
Odrůdy, které křupou i po sterilizaci
Ne každá okurka se hodí k nakládání. Hledáme takové, které jsou štíhlé, krátké, s pevnou slupkou a odolné vůči chorobám. Mezi klasiky českých zahradníků patří:
- Regina F1 – velmi odolná a výnosná. Malé plody, ideální na sterilizaci.
- Viola F1 – sestřička Reginy, ale bujnější. Výborná na větší úrodu.
- Othello F1 – odrůda známá pro svoji chuť i odolnost proti padlí.
- Bohemia F1 – ideální do horších klimatických podmínek, plodí spolehlivě.
- Harmonie F1 – jemně ostnitá klasika, kterou si zamilovaly celé generace.
Doporučujeme kupovat osivo od ověřených dodavatelů a klidně i zkusit dvě různé odrůdy pro porovnání.
Pěstování krok za krokem
- Kdy začít?
Semena vysévejte přímo na záhon od půlky května, kdy už nehrozí mrazíky. Pokud máte fóliovník nebo skleník, můžete začít i dřív. - Stanoviště
Slunce, slunce a zase slunce. Okurky jsou teplomilné. Záhon by měl být chráněný před větrem, s dobře propustnou půdou, ideálně obohacenou kompostem. - Výsev
Do každého hnízda dejte 2–3 semena, přikryjte asi 2 cm hlíny a lehce zalijte. Vzdálenost mezi hnízdy nechte alespoň 30 cm. - Zálivka a hnojení
Zalévejte ráno, a ideálně odstátou vodou. Dejte pozor na přemokření, které může vést k hnilobě kořenů. Přihnojte dvakrát během růstu – nejlépe organickým hnojivem na zeleninu. - Opora
Chcete-li zdravější rostliny a čistší plody, pěstujte okurky vertikálně – například po síti. Lépe tak proudí vzduch a sklizeň je pohodlnější.
Sklizeň a zavařování
Sklízejte ideálně každé 2–3 dny. Nejvhodnější jsou plody o délce 5–8 cm – křupavé, pevné, bez poškození. Nenechávejte je přerůst – přerostlé plody berou rostlině sílu. A hlavně – zpracujte je hned. Čím dřív se dostanou do láku, tím víc si udrží chuť i pevnost.
Tip na závěr
Chcete extra křupavé okurky? Zkuste je po sklizni na pár hodin namočit do ledové vody. Tato babská rada opravdu funguje a znaly ji už naše babičky.
Pěstování okurek na zavařování není žádná raketová věda – jen to chce vybrat správnou odrůdu, dopřát rostlinám slunce, vodu a trochu lásky. Až příště otevřete domácí sklenici nakládaček a uslyšíte to „křup!“, budete vědět, že to stálo za to.
