Článek
Možná nevíte, že v severské a slovanské mytologii byl bez posvátný. Lidé věřili, že v něm sídlí dobří duchové, kteří chrání dům a dobytek před bleskem a zlými kouzly. Pokácet bez u domu prý přinášelo obrovské neštěstí.
Zatímco na jaře sbíráme jeho omamně vonící bílé květy, na podzim nám dává temně fialové až černé plody. Květy jsou skvělé při nachlazení, protože podporují pocení a čistí dýchací cesty. Plody zase obsahují silné antioxidanty a pomáhají tlumit bolesti nervového původu, např. při zánětu trojklaného nervu.
květy Černého bezu
Z bezu lze udělat dva úplně jiné sirupy. Jarní, ze svěžích květů, který chutná citrusově a medově, nebo podzimní (z plodů - bezinek). Ten je hutný, tmavý a skvělý na imunitu a proti kašli.
Jelikož je zrovna ideální období, kdy bez začíná kvést, je na čase vzít do ruky nůžky a vyrazit do přírody. Kouzlo květového sirupu spočívá v tom, že se květy nevaří, takže si zachovají maximum chuti i vitamínů. K jeho výrobě je potřeba 30 až 40 velkých květů bezu, 2 litry převařené vody, 2 kg cukru a 30 až 50 g kyseliny citronové (nebo šťávu z asi 3 citronů). Postup výroby se dají nalézt na internetu, třeba zde nebo na tomto videu.
V létě je sirup naprosto geniální v kombinaci se sodovkou, ledem, čerstvou mátou a plátkem citronu. V zimě ho zase můžete přidávat do čaje místo medu při nachlazení.
Tak dobrou chuť!
Anketa
Zdroje:
https://www.toprecepty.cz/recept/12997-sirup-z-kvetu-cerneho-bezu/
