Článek
Jak je to možné? Většina cukru z ječného sladu se totiž během kvašení přemění na alkohol a oxid uhličitý. V hotovém půllitru dvanáctky tak zůstane jen zhruba 2 až 3,5 gramu čistého cukru. Jedna kostka cukru váží kolem čtyř gramů, což odpovídá zmiňované necelé 1 kostce.
Jenže kromě čistého cukru pivo ještě obsahuje složitější, nezkvasitelné sacharidy, které pivu dodávají plnou chuť. V půllitru jedné dvanáctky je jich celkem kolem 15ti až 20ti gramů, to znamená 4 až 5 kostek. Hlavním zdrojem energie v pivu tedy není cukr, ale alkohol.
Gram čistého alkoholu má téměř dvakrát více kalorií než gram cukru. Půllitr 12° piva má energetickou hodnotu kolem 200 až 230 kcal, což odpovídá zhruba jednomu sladkému rohlíku. Vypití čtyř piv tak znamená konzumací čtyř sladkých rohlíků. No řekněte, měli byste na takové množství pečiva chuť?
Zajímavým paradoxem je, že nealkoholická piva obsahují více cukru než alkoholická. Je to dáno tím, že často obsahují sladké přísady, ale hlavně v nealkoholickém pivu nekvasí tolik cukrů, který by se přeměnil na alkohol.
Anketa
Zdroje:
https://www.jezdobre.cz/jak-je-to-s-obsahem-cukru-a-energie-v-alkoholickych-napojich/?srsltid=AfmBOopLTsga2_uMkZe91Eqy98TFJJPcanpw4_dl4JcoUmo-bhEanLyylorii-nez-vino-331272
https://www.svnn.cz/kolik-cukru-je-v-mineralce-a-alkoholu-v-nealko-pivu-hlidejte-etikety-a-dychejte-az-za-pet-minut/
https://www.jinzhouhi.com/cs/blog/how-much-sugar-is-in-beer
