Článek
Rychlé pita placky ze 3 surovin (4 ks)
Ingredience
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek řeckého jogurtu
- 3/4 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
Postup
Všechny ingredience nejprve promíchejte lžící a poté rukou vypracujte měkké, pružné těsto. Pokud se lepí, lehce podsypte moukou. Je-li příliš tuhé, přidejte lžičku jogurtu.
Těsto nechte 10–15 minut odpočinout, rozdělte na 4 stejné díly a každý vyválejte na tenkou placku (asi 3–5 mm).
Opékejte na dobře rozpálené suché pánvi z každé strany přibližně 1–2 minuty, dokud se nevytvoří zlatavé puchýřky. Hotové placky přikryjte utěrkou, aby zůstaly krásně měkké.
Domácí tzatziki
Ingredience
- 150 g řeckého jogurtu
- 1/2 salátové okurky
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička olivového oleje (nemusí)
- 1 lžička citronové šťávy (nemusí)
- 1 lžička nasekaného kopru (čerstvého nebo sušeného)
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup
Okurku nahrubo nastrouhejte, lehce osolte a nechte 10 minut vypotit. Poté ji důkladně vymačkejte. Smíchejte s řeckým jogurtem, prolisovaným česnekem, olivovým olejem, citronovou šťávou a koprem. Dochuťte solí a pepřem a nechte alespoň 20–30 minut odležet v lednici.
Toto množství vystačí na naplnění 4 pita placek.
Placky potřete domácím tzatziki, přidejte salát, opečenou panenku, červenou cibuli (nemusí tam být) a nakonec rozdrobte fetu nebo balkánský sýr. Přehněte a ihned podávejte.
Tip: Placky jsou výborné i druhý den a můžete je naplnit čímkoliv podle chuti
Pita plněná tzatziki a panenkou
