Článek
Makové rohlíčky (12 ks)
Ingredience
Na těsto
- 300 ml vlažného mléka
- 100 ml slunečnicového oleje
- 40 g cukru
- 1 lžička soli
- 11 g sušeného droždí
- 1 vejce
- 550–600 g hladké mouky
Na makovou náplň
- 180–200 g mletého máku
- 125 g rozpuštěného másla
- 100 ml oleje
- 55 g cukru
Na potření
- 1 žloutek
Postup
- Do mísy nalijte vlažné mléko a přidejte olej, cukr, sůl, droždí a vejce. Vše promíchejte.
- Postupně přisypávejte mouku a vypracujte hladké, měkké těsto. Nechte jej asi 10 minut odpočinout a poté krátce znovu propracujte.
- Těsto zakryjte a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
- Mezitím připravte náplň. Smíchejte mletý mák, rozpuštěné máslo, olej a cukr.
- Vykynuté těsto rozdělte na 12 stejných částí. Každý díl rozválejte na placku o velikosti talíře.
Vyválené těsto
6. Potřete makovou směsí, udělejte jeden zářez a stočte do rolky. Všechny kusy dejte na 30 minut odpočinout do lednice – díky tomu se budou lépe tvarovat a pečivo získá hezké vrstvy..
S náplní
7. Poté kornoutky rozválejte na dlouhé trojúhelníčky. Zarovnejte nožem a smotejte rohlíčky do tvaru croissantu a vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
Před zamotáním
8. Nechte ještě asi 20 minut kynout, potřete žloutkem a pečte při 180 °C dozlatova přibližně 20 až 25 minut.
Před pečením
Tip na závěr
Použijte máslo místo oleje. Rohlíčky chutnají nejlépe ještě lehce teplé. Pokud máte rádi sladší pečivo, můžete před pečením přidat i trochu vanilkového cukru nebo po upečení lehce pocukrovat.
