Článek
Zatímco absolutní vítěz Vinařství roku 2025 získá prestižní titul za komplexní činnost, Cena Vinatura 2025 se zaměřuje na inovace v terénu a cirkulární ekonomiku. Zájem vinařů o tuto novou kategorii potvrzuje rostoucí důraz, který tuzemské vinařství klade na odpovědné hospodaření s přírodními zdroji a posilování udržitelnosti krajiny. O cenu se uchází těchto šest projektů: Projekt péče o krajinu a biodiverzitu v oblasti Dunajovských kopců (Dunajovské kopce, z.s.), Vinařský park Velké Bílovice(Velkobílovičtí vinaři, spolek), Projekt DoVinic – zdravé vinice pro budoucnost vinařství (BOHEMIA SEKT), Projekt UV Boosting – ekologická ochrana révy bez chemie (Vinařství Habánské sklepy), Pestré vinice Plenéru a jejich okolí (Vinařství Plenér, s.r.o.) a Zpracování zbytkové biomasy s důrazem na zachování biologicky aktivních látek (Vinařství Ludwig, s.r.o.).
Tyto projekty pokrývají široké spektrum udržitelného vinařství, od ochrany vinic před erozí a mrazem, přes návrat života a vody do vinohradů, až po inovativní zpracování vinné biomasy na produkty s vysokou přidanou hodnotou. Odborná komise posoudí jejich dopad a přenositelnost do praxe a 3. prosince vybere tři finalisty.
„Cena Vinatura vyzdvihuje, že udržitelnost v našem oboru není jen marketing nebo ekologie na papíru, ale tvrdá práce s měřitelnými výsledky,“ uvedl prezident Svazu vinařů ČR, Martin Chlad. „Celá rovnice je ve skutečnosti velmi jednoduchá. Bez zdravé půdy a šetrného hospodaření nebude samotného hospodaření. Pozitivní příklady z Vinatury a zemědělec samotný by na to měly upozornit více než návody úředníka.“
Projekty, které se ucházejí o Cenu Vinatura 2025, lze rozdělit do tří hlavních oblastí udržitelného vinařství. První oblastí je Biodiverzita a ochrana krajiny, kde se projekty zaměřují na vytváření ekologických koridorů, výsadbu zeleně, prevenci eroze, zadržování vody a aktivní podporu volně žijících živočichů (např. dudci chocholatí) ve vinicích a jejich okolí. Druhým směrem je Inovativní ochrana a adaptace na klima, kam spadají projekty testující nové, nechemické metody ochrany révy vinné před chorobami a mrazy a zavádění nových odrůd či postupů, které zvyšují odolnost vinic vůči extrémním klimatickým jevům. Třetí oblastí je Cirkulární ekonomika a využití odpadu, zahrnující projekty řešící efektivní a inovativní využití vedlejších produktů z výroby vína (matoliny), transformující je z odpadu na surovinu pro potravinářství, farmacii nebo technické aplikace, čímž snižují ekologickou zátěž.
Vítěz Ceny Vinatura 2025 bude slavnostně vyhlášen na galavečeru soutěže Vinařství roku 2025 dne 26. února 2026.
Soutěž Vinařství roku 2025 vyhlašuje Svaz vinařů ČR ve spolupráci s Národním vinařským centrem, za podpory Vinařského fondu ČR a Jihomoravského kraje. Akce se koná pod záštitou hejtmana Mgr. Jana Grolicha a primátorky města Brna JUDr. Markéty Vaňkové. Generálním partnerem akce je mediální skupina Prima Media Club s televizí CNN Prima NEWS. Partnerem je i Zahradnická fakulta Mendelovy univerzity v Brně.
