Článek
Muchovník na české zahradě: Jak ho pěstovat, kdy dozrávají plody a proč je krásný i na podzim
Hledáte keř, který by vaší zahradě dodal šmrnc v každém ročním období, na jaře nádherně kvetl, v létě vás zásobil sladkými plody a na podzim se rozzářil do křiklavě červené?
Pokud ještě nemáte na pozemku muchovník, možná je ten správný čas to napravit. Tahle nenáročná dřevina se u nás v posledních letech objevuje čím dál častěji, a upřímně – vůbec se nedivím zahradním architektům, že si ji oblíbili. Pojďme se podívat, co všechno tento zahradní chameleón umí a jak si ho hýčkat.
Proč by vám muchovník neměl na zahradě chybět?
Muchovník(často známý také pod vznešenějším latinským názvem Amelanchier) se v českých zahradách zabydlel na výbornou. Skvěle funguje jako solitéra v moderním i klasickém pojetí zahrady, ale díky svým kompaktním rozměrům se neztratí ani na menších pozemcích.
V zahradě působí jako chameleon po celý rok
Jaro: Oslní vás záplavou bílých květů, které navíc krásně voní a přilákají do zahrady první včely a další opylovače.
Léto: Nabídne úrodu drobných modrofialových plodů, které připomínají borůvky a chutnají po medu.
Podzim: Listy se zbarví do sytě červené a oranžové, takže zahrada rozhodně nepůsobí smutně.
Zima: Kompaktní koruna a dekorativní vícekmen se stane nádhernou dekorací obzvláště tehdy, pokud ji ozdobíte světýlky.
Který druh muchovníku vybrat?
V českých zahradách se nejčastěji objevují dva druhy:
Muchovník Lamarckův: Dorůstá až do šestimetrové výšky a tvoří parádní, širokou korunu. Ideální volba, pokud nad posezením potřebujete přirozený stín.
Muchovník vejčitý: Je o poznání skromnější, drží se v rozmezí 2 až 4 metrů, má štíhlejší tvar a skvěle se hodí do menších koutů nebo živých plotů.
Jak pěstovat muchovník na českých zahradách
Jak na pěstování a údržbu muchovníku?
Velkou výhodou muchovníku je jeho povaha. Nepotřebuje žádnou speciální péči ani složité prostřihávání.
Výsadba: Pokud toužíte po hustém a výrazném prvku, vysaďte víc keřů vedle sebe ve vzdálenosti zhruba 1,5 až 2 metry. První rok po výsadbě ocení pravidelnou zálivku, než pořádně zakoření.
Půda: Není nijak vybíravý, prospívá v kyselých, neutrálních i mírně alkalických půdách na slunném stanovišti.
Řez: Úplně stačí, když ho v prvních letech necháte, ať si sám vytvoří přirozený tvar koruny. Později postačí jen občasné prosvětlení a odstranění starších výhonů.
Co s úrodou? Sklizeň chce rychlé nohy
Plody dozrávají postupně už od června. Tady ale platí pravidlo: kdo dřív přijde, ten dřív mele – nebo spíš mlsá. Chutnají totiž nejen vám, ale i ptákům, kteří je dokážou očesat doslova před očima. Sklízejte je proto průběžně.
A co s nimi v kuchyni? Borůvkám podobné plody jsou skvělé jen tak k zobání, ale skvěle se hodí i na zpracování. Tady jsou dva osvědčené recepty:
Domácí šťáva z muchovníku (za studena / rychlá varianta)
Ingredience:
- 2 kg plodů muchovníku
- 1 kg třtinového nebo krystalového cukru
- 1 citron (šťáva)
- kyselina citronová (na špičku nože pro konzervaci)
Postup:
- Plody důkladně propláchněte pod studenou vodou a zbavte případných stopkami.
- Ovoce rozmačkejte mačkačem na brambory nebo rozmixujte a nechte přes noc macerovat s trochou vody.
- Směs propasírujte přes čisté plátno, abyste získali čistou šťávu.
- Do šťávy vmíchejte cukr, citronovou šťávu a kyselinu citronovou, dokud se vše nerozpustí.
- Nalijte do čistých sklenic a uchovávejte v chladu, případně zavařte při 80 °C na 15 minut pro delší trvanlivost.
Voňavý džem z muchovníku
Ingredience:
- 1 kg plodů muchovníku
- 500 g želírovacího cukru (2:1)
- 1 lžička mleté skořice
- šťáva z jednoho citrónu
Postup:
- Očištěné plody dejte do hrnce, mírně podlijte vodou a povařte asi 10 minut, dokud nepustí šťávu a nezměknou.
- Pro hladší konzistenci můžete ovoce lehce propasírovat nebo rozmixovat ponorným mixérem.
- Přidejte želírovací cukr, skořici a citronovou šťávu.
- Za konstantního míchání přiveďte k varu a prudce povařte zhruba 5 minut, dokud džem nezačne houstnout.
- Hotovou horkou směs naplňte do sterilovaných sklenic, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Kam vysadit muchovník do zahrady? Inspirujte se
Tuhle proměnu byste u obyčejného muchovníku možná nečekali. Možná vás překvapí, co dokáže muchovník udělat s celou zahradou. Samotný je krásný, ale ve správné kombinaci s dalšími rostlinami může vytvořit kompozici, která vypadá jako z luxusního zahradnického časopisu.
A právě ty nejkrásnější kombinace najdete ve velké fotogalerii na PlanetaZahrady.cz: Podívejte se, jak může muchovník vypadat v zahradě, když dostane do výsadby ty správné keře, trvalky a trávy – existuje totiž inspirace, která vám dost možná na zahradě chyběla.
