Článek
Kolik letos bude stát štědrovečerní večeře
Předvánoční nákupy dokážou s rodinným rozpočtem pořádně zamávat. Zatímco dárky se dají pořídit s předstihem nebo v různých slevových akcích, nákup surovin na sváteční stůl většinou necháváme až na poslední dny před Štědrým dnem. A právě u pokladny se pak ceny jednotlivých položek sčítají rychleji, než by se na první pohled mohlo zdát.
Přestože se v posledních měsících celková inflace uklidnila a některé základní potraviny jsou dokonce levnější než loni, vánoční klasika má svá vlastní pravidla. Česká tradice zůstává neměnná. Většina domácností si neumí Štědrý večer představit bez rybí polévky, smaženého kapra a domácího bramborového salátu, i když na mnoha stolech se stále častěji objevují také vepřové či kuřecí řízky, vinná klobása nebo losos. Podívali jsme se na to, kolik si musíte připravit v listopadu a prosinci roku 2026, pokud chcete pohostit dvoučlennou domácnost, klasickou čtyřčlennou rodinu nebo velké rodinné setkání v šesti lidech.
Hlavní položkou na účtence zůstává samotná ryba
Při sestavování modelového rozpočtu pro čtyřčlennou rodinu jsme vycházeli z běžných porcí, které zahrnují zhruba osmdesát deka až jeden kilogram kapřího masa, dostatek domácího bramborového salátu a poctivou rybí polévku.
Největší částkou na účtence je pochopitelně samotný kapr. Letošní podzimní výlovy poznamenal v některých regionech nedostatek vody – například na Třeboňsku se kvůli tomu ani nelovil největší český rybník Rožmberk a celková sklizeň rybářů je o něco nižší. Rybáři sice hlásí, že kaprů bude na Vánoce dostatek, ale u kádí a na pultech obchodů se cena za kilogram živé ryby pohybuje zhruba mezi 115 a 130 korunami, u opracovaného masa a filetů pak ještě výše.
Pro čtyřčlennou rodinu tak samotná ryba vyjde v průměru na 260 korun, přičemž podle místa nákupu a aktuálních slevových akcí se částka pohybuje od 220 do 300 korun.
Bramborový salát a polévka dokážou rozpočet nenápadně nafouknout
Druhou zásadní položkou je bramborový salát. Samotné brambory sice v listopadu mírně zdražily, pořád ale tvoří jen menší část nákladů – zhruba kolem čtyřiceti korun. K tomu je ale potřeba připočítat kořenovou zeleninu, vejce, majonézu, hořčici a nakládané okurky. Právě dochucovadla a sterilovaná zelenina dělají v rozpočtu překvapivý rozdíl. Zatímco při nákupu privátních značek v akci se do nich vejdete za pětašedesát korun, u zavedených značek se cena vyšplhá skoro ke stovce. Celý základ na salát tak vyjde v průměru zhruba na 200 korun.
Když k tomu připočtete mouku, vejce a strouhanku na trojobal, olej na smažení a čerstvé pečivo na stůl, dostáváte se u samotného hlavního chodu na částku kolem pěti až šesti set korun.
Neméně důležitou kapitolou je pak poctivá rybí polévka. Zelenina, koření, rybí vývar nebo odřezky a další ingredience představují výdaj v průměru kolem 140 korun, přesněji mezi 110 a 175 korunami. Pokud doma polévku z ryby nikdo nejí a z jídelníčku ji rovnou škrtnete, ušetříte okamžitě téměř sto padesát korun a celý nákup na hlavní chod pořídíte v rozmezí 475 až 680 korun.
Kolik zaplatíte ve dvou, ve čtyřech a v šesti lidech
Když všechny položky tradičního menu včetně polévky sečteme, celková cena štědrovečerní večeře pro čtyři osoby se v roce 2026 pohybuje od 585 do 855 korun. V průměru tedy čtyřčlenná rodina zaplatí za základní suroviny 720 korun. V přepočtu na jednoho strávníka u stolu to vychází na 146 až 214 korun za porci, což v porovnání s dnešními cenami v restauracích stále představuje velmi rozumný výdaj.
Jiná situace nastává u menších nebo naopak početnějších domácností. Pokud chystáte slavnostní tabuli jen ve dvou, spotřebujete zhruba poloviční množství hlavních surovin. Úspornější nákup pro pár se tak dá pořídit už kolem 293 korun, zatímco při výběru dražších ingrediencí zaplatíte zhruba 428 korun, tedy v průměru kolem 360 korun za celý večer.
Naopak ve chvíli, kdy ke stolu zasedne šest lidí včetně dětí a prarodičů, náklady poskočí zhruba na jedenapůlnásobek základního rozpočtu. Při hlídání akčních cen se dostanete na 878 korun, ale pokud sáhnete po kvalitnějších surovinách a větších porcích masa, účtenka se vyšplhá až na 1 283 korun. Průměrná cena pro šestičlennou rodinu se tak letos pohybuje kolem 1 080 korun.
Kde vzniká rozdíl skoro tří set korun a co dělá vinná klobása či řízek
Zajímavé je podívat se na to, proč se mezi úspornějším a dražším nákupem pro čtyři lidi tvoří rozdíl celých 270 korun. Nejde zdaleka jen o cenu za kilogram kapra, kde rozdíl činí zhruba osmdesát korun. Výslednou sumu dokážou výrazně ovlivnit i zdánlivé drobnosti – například to, zda kupujete hotový rybí vývar nebo vaříte vlastní z odřezků, jaký olej použijete na smažení a kolik kořenové zeleniny do základu dáte.
A co když místo kapra zvolíte řízky nebo vinnou klobásu? Vepřová krkovice, kotleta nebo kuřecí prsa se v listopadových akcích dají pořídit velmi příznivě, takže u řízků se náklady na maso často drží dokonce o něco níž než u kapřích filetů. Vinná klobása pak patří vůbec k nejúspornějším variantám svátečního večera, zvlášť pokud ji podáváte s bramborovou kaší místo pracného salátu. Naopak milovníci lososa si oproti tradičnímu kaprovi připlatí i několik set korun navíc.
Jak při vánočním nákupu zbytečně nepřeplácet
Ušetřit na svátečním menu neznamená ošidit rodinu o tradiční chutě. Stačí k nákupu přistoupit s chladnou hlavou a nenechat se strhnout předvánočním shonem v přeplněných uličkách supermarketů.
Základem je projít spíž ještě předtím, než vyrazíte do obchodu. Mouku, sůl, koření, hořčici nebo olej máte pravděpodobně doma a není důvod kupovat další balení jen ze zvyku. Trvanlivé potraviny, jako jsou sterilované okurky nebo majonéza, se vyplatí sledovat v letácích s několikatýdenním předstihem a přihodit je do košíku při běžném týdenním nákupu.
Velkým zdrojem zbytečných výdajů bývá také samotné množství jídla. Obří mísa bramborového salátu, která se dojídá ještě na Silvestra a část z ní nakonec skončí v koši, prodraží celý večer víc než dražší ryba. Vyplatí se také plánovat vaření tak, aby se suroviny vzájemně doplňovaly – kořenovou zeleninu nebo vejce využijete jak do polévky a salátu, tak při pečení vánočního cukroví.
Chcete vidět přesný rozpis položku po položce a podívat se na kompletní přehlednou tabulku pro dvě, čtyři a šest osob, ze které okamžitě vyčtete, kolik letos utratíte do poslední koruny? Podívejte se do přehledné tabulky na kompletní článek na PlanetaEkonomiky.cz!
