Článek
Stačí otevřít sáček a během pár minut je prázdný. Pro mnohé jsou chipsy symbolem pohodového večera, sledování filmu nebo posezení s přáteli. Jenže za tímto křehkým pokušením se skrývá temná stránka, o které většina lidí raději nepřemýšlí. Tato zdánlivě neškodná pochoutka totiž pomalu, ale jistě ničí naše zdraví.
Základem většiny chipsů jsou brambory, které samy o sobě nejsou škodlivé. Problém nastává ve chvíli, kdy se začnou smažit v přepáleném oleji při vysokých teplotách. Tím vzniká látka zvaná akrylamid, kterou odborníci označují za potenciálně karcinogenní. Pravidelná konzumace chipsů tak může zvyšovat riziko rakoviny, především trávicího traktu. Navíc se při smažení ničí většina vitamínů a minerálů, takže z původně výživné potraviny zůstává jen prázdná kalorická bomba.
Dalším tichým zabijákem je sůl. V každém balíčku chipsů se nachází její obrovské množství, které překračuje denní doporučenou dávku. Nadbytek soli zatěžuje ledviny, zvyšuje krevní tlak a přispívá ke vzniku srdečních onemocnění. Spolu s tím přichází i zadržování vody v těle a otoky. Když se k tomu připočte vysoký obsah tuku, je jasné, že pravidelné mlsání chipsů dříve či později povede k obezitě, cukrovce a dalším civilizačním chorobám.
Velký problém představují i různé chemické přísady, které mají zlepšit chuť, vůni či barvu. Aromata, barviva a konzervanty působí na náš mozek tak, že se stáváme na chipsy téměř závislými. Chuťové buňky si zvyknou na silně kořeněnou a slanou chuť, takže obyčejné jídlo nám pak připadá mdlé. Vzniká tak začarovaný kruh – čím víc chipsů jíme, tím víc po nich toužíme.
Zajímavé je, že mnoho lidí ví, že chipsy nejsou zdravé, a přesto si je kupují. Vliv reklamy, pohodlí a chuťová návykovost jsou silnější než zdravý rozum. Výrobci dobře vědí, jaké kombinace chutí na nás působí, a využívají toho naplno. Výsledkem je celá generace, která si ani neuvědomuje, že si svým oblíbeným křupáním pomalu zkracuje život.
Pokud chceme být zdraví, musíme se naučit hledat alternativy. Místo smažených chipsů si lze připravit domácí variantu pečenou v troubě s minimem tuku, nebo sáhnout po zeleninových plátcích z mrkve, řepy či cukety. Stejně tak lze během večera místo sáčku chipsů zobat oříšky, popcorn bez másla nebo nakrájené ovoce. I malé změny v jídelníčku mohou mít velký vliv na to, jak se cítíme a jak dlouho budeme zdraví.
Chipsy možná chutnají skvěle, ale jejich dlouhodobé účinky jsou zničující. Nezabíjejí rychle jako jed, ale pomalu a nenápadně, po malých dávkách. Každý sáček znamená další krok ke zhoršení zdraví. Je jen na nás, jestli se necháme svést krátkodobým požitkem, nebo si uvědomíme, že opravdové zdraví je mnohem cennější než pár minut křupavé slasti.
