Článek
„Excuse me, can you help us?“
Když jsem se otočila, stála přede mnou skupinka Američanů s turistickým průvodcem v ruce. Vypadali bezradně. Rozhlíželi se po panelácích, kolem byly oprýskané chodníky, zaparkovaná auta a dětské hřiště. Místo, kde by člověk čekal všechno možné, jen ne turistickou atrakci.
„Hledáme tu slavnou štrúdlárnu,“ usmáli se omluvně.
Na okamžik jsem se musela pousmát. Ano, byli správně. Jen málokdo totiž čeká, že podnik doporučovaný zahraničními průvodci najde v bývalé panelákové kočárkárně na pražském Žižkově.
Z panelákové kočárkárny až do světových průvodců
Když Petr Šusta v roce 1993 otevřel malou štrúdlárnu v bývalé kočárkárně panelového domu, jen málokdo mohl tušit, že se z ní jednou stane vyhlášené místo, které budou vyhledávat turisté z celého světa.
Jeho nápad byl přitom jednoduchý. Místo široké nabídky zákusků se zaměřil na jediný produkt – poctivý ručně tažený štrúdl. Vsadil na kvalitní suroviny, tradiční postupy a čerstvou výrobu několikrát denně.
Recept se za více než třicet let téměř nezměnil. Dodnes tvoří náplň většinu každého štrúdlu a mezi nejoblíbenější patří jablečný, makový nebo tvarohový. Podnik dnes vede zeť zakladatele Martin Barák, který pokračuje ve stejné filozofii.
Nejlepší reklamou byli samotní zákazníci
Žižkovská štrúdlárna nikdy nestála na velkých reklamních kampaních.
Její pověst se šířila především mezi lidmi. Nejprve si ji doporučovali místní, později Pražané z jiných částí města a nakonec i zahraniční návštěvníci. Nadšené recenze se začaly objevovat na cestovatelských webech a gastronomických portálech. O štrúdlárně se postupně zmiňovaly i zahraniční turistické průvodce doporučující méně známá místa, která stojí za návštěvu.
Právě díky nim se na Žižkov vydávají lidé, kteří by jinak neopustili historické centrum Prahy.
Turisté hledali poklad mezi paneláky
Na amerických turistech bylo vidět, že si nejsou jistí, jestli jsou na správném místě.
Čekali malebnou pekárnu někde v historických uličkách. Místo toho stáli mezi panelovými domy a přemýšleli, jestli je jejich průvodce neposlal úplně jinam.
Ukázala jsem jim správnou cestu. O pár minut později už odcházeli s papírovými krabicemi plnými voňavého štrúdlu a nadšeně si celé místo fotografovali.
Právě tehdy mi došlo, jak výjimečný příběh tahle malá pekárna vlastně má. Turisté z druhého konce světa přijeli hledat místo, které většina Pražanů považuje za samozřejmost.
Fenomén, který se nedá napodobit
V době, kdy mnoho podniků investuje obrovské částky do reklamy na sociálních sítích, je příběh Žižkovské štrúdlárny téměř neuvěřitelný.
Její úspěch nestojí na marketingu ani na moderním interiéru. Vyrostl především díky poctivé práci, kvalitnímu výrobku a doporučením spokojených zákazníků.
Právě proto má dodnes své kouzlo. Nečeká vás naleštěná turistická atrakce, ale obyčejné místo, které si svou pověst vybudovalo samo.
Když jsem tehdy Američanům ukázala správný směr, ještě jednou se nevěřícně rozhlédli kolem sebe. Nejspíš nemohli uvěřit, že právě sem je zavedl jejich průvodce.
O několik minut později už ale odcházeli spokojení.
A mně došlo, že Praha nejsou jen Hradčany, Karlův most nebo Staroměstské náměstí. Někdy stačí obyčejná paneláková kočárkárna a poctivě upečený štrúdl, aby vzniklo místo, kvůli kterému lidé přiletí přes oceán.
Zdroje
https://www.strudl-zizkov.cz/
https://wanderlog.com/place/details/2667786/zizkovska-strudlarna
