Článek
Vyhláška platí od 1. září, ale většinu změn budou školy zavádět až příští rok. Umožnit dětem konzumaci vlastního doneseného oběda ve školní jídelně a ve stejný čas, kdy probíhá stravování, musí však podle vyhlášky udělat hned.
Pro děti je to velká změna. Nebudou se cítit odstrčeny od svých spolužáků během oběda. Důležitá je společná konzumace i pro děti, které jinak třeba ze zdravotních důvodů nemohou využít nabídku ve školní jídelně. Dosud tato možnost platila jen výjimečně pro děti se specifickými dietami, v jiných případech jídelny děti s vlastním obědem ke stolům nepouštěly. Jídelna není jen místem společného oběda, ale i místem setkávání a upevňování vztahů.
ilustrační foto
Další změny týkající se školního stravování, které by měly přiblížit stravování současným výživovým doporučením, zvýšit kvalitu a pestrost jídelníčků, omezit nadměrný příjem soli, přidaného cukru a vysoce průmyslově zpracované potraviny je možné postupně zavádět až do 1. září 2026. To dává potřebný čas školním jídelnám na postupný přechod na nová pravidla.
Metodickou podporu všem jídelnám bude nadále zajišťovat Státní zdravotní ústav, který již připravil dokument „Jak se připravit na nový spotřební koš krok za krokem“. Publikace nabízí v osmnácti krocích konkrétní postupy od prvních příprav, přes výběr vhodných potravin až po příklady pokrmů i jídelníčků. V praktických věcech týkající se konkrétního vaření je k dispozici pro školní jídelny projekt Máme to na talíři.
„Školní oběd má být nejen chutný, ale i výživově hodnotný. Tato novela pomůže, aby děti dostávaly stravu, která podporuje jejich zdravý růst a snižuje riziko obezity a dalších onemocnění,“ uvedla hlavní hygienička ČR a ředitelka Státního zdravotního ústavu Barbora Macková. Vedoucí projektu Máme to na talíři Alexandra Košťálová doplňuje: „Vyhláška je připravena na základě nejnovějších nutričních doporučení a zkušenosti z praxe. Víme, kde jsou běžné obavy a kde je možné změny zavést bez větších komplikací. Naším cílem je, aby vedoucí jídelen nebyli na změnu sami.“
Pravidla pro donášku vlastního jídla, která už platí, jsou ještě v přípravě. Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy na něm pracuje spolu s hygieniky.
