Článek
Nadzvednout ze židle mě mohou idylické vzpomínky těch, kteří tvrdí, jak dříve, za socialismu, bylo nebe modřejší, tráva zelenější a potraviny kvalitnější. Je to mýtus hned ze dvou důvodů. Prvním je fakt, že dříve kvalitu uzenin nikdo důsledně nekontroloval. Normy byly jedna věc, ale jejich dodržování a následná kontrola druhá.
Do roku 1989 socialističtí pohlaváři zcela zanedbávali životní prostředí i ochranu našeho zdraví a potraviny byly doslova zamořeny chemií. Pole, louky, píce pro dobytek, maso, mléko i vejce obsahovaly pesticidy, antibiotika a nebezpečné polychlorované bifenyly (PCB).
Je s čím porovnávat?
A teď pojďme k našemu subjektivnímu srovnání. V první řadě je absurdní předpokládat, že si někdo dnes, v roce 2024, vůbec pamatuje, jak chutnal salám nebo párek za socialismu. Naše chuťová paměť opravdu není tak dokonalá. Že nám dříve chutnalo a považovali jsme tehdejší potraviny za nejlepší, bylo dáno i tím, že nic jiného prostě nebylo. Nebylo s čím uzeniny porovnat, a tak člověk – i díky propagandě – získal dojem, že jí to nejlepší a nejkvalitnější. A když opravdu neměl s čím srovnat, jednoduše tento dojem přijal.
Můžeme to vztáhnout i na současnost. Kolik z vás před deseti lety s chutí jedlo čokoládu a tvrdilo, jak je skvělá. A potom vám někdo přivezl totožnou čokoládu s jiným složením z Německa, a vy jste změnili názor. Čokoláda, kterou jste desetiletí chválili, se vám najednou znechutila. Proč jste ji tedy do té doby tak vychvalovali? Protože jste neměli srovnání a tato čokoláda vám připadala jako správná, dobrá a nejlepší.
S čím porovnáváte socialistické uzeniny?
A teď zpět k socialismu. Předpokládejme, že si opravdu pamatujete, jak chutnal párek, junior, šunkový salám a jiné uzeniny. Dobře, pokud to tvrdíte, budu vám to věřit. Ale jak můžete říci, že to bylo lepší a kvalitnější než nyní? S čím to vlastně porovnáváte? Jdete do supermarketu, koupíte nejlevnější, nízkonákladový salám na trhu, plný mouky, éček, separátu a bůhví čeho ještě, a vykřikujete, jaký je to na pultech hnus?
Ale tento „hnus“ jste si sami dobrovolně vybrali. Na pultech obchodů totiž není jen nekvalitní zboží. Nabídka je široká – od salámů za 150 Kč a párků za 60 Kč, až po uzeniny, které stojí i trojnásobek. A to mluvím o nabídce supermarketů. A co třeba malé řeznictví? Zkusili jste tam zajít a ochutnat? Vyzkoušejte to a potom porovnejte kvalitu. Možná budete překvapeni. Zjistíte, že ta socialistická kvalita je stále na pultech supermarketů, zatímco TOP produkty, chutnější a kvalitnější, seženete u soukromníků.
S tím nejlepším
Proč porovnávat s tím nejlepším? Nebo alespoň s tím dobrým a kvalitním? Zaprvé proto, že o socialistickém salámu vám přece tvrdili, že ten jeden jediný na trhu je ten nejlepší. Je tedy fér porovnat jeho chuť, kterou si tak dobře pamatujete, i s tím nejlepším, co je dnes na trhu. A za 150 Kč /kg v supermarketu to pravděpodobně nenajdete.
A zadruhé, nikdo vás k nákupu pochybných levných potravin opravdu nenutí. Dnešní trh nabízí vše – od skutečného lowcostu až po špičkovou kvalitu. Je na zákazníkovi, jakou variantu zvolí. Je proto trochu nelogické porovnávat socialistickou uzeninu s tím nejhorším, co si přece vůbec nemusíte kupovat. Je zřejmé, že nejhorší volba dopadne nejhůř – to je očekávatelné.
