Článek
Nejspíš nebude až tak zle. Digitální technologie šetří čas zákazníkům i obsluze, umožňují personalizaci nabídky na míru a mohou celkově vylepšit zážitek z návštěvy restaurace, kavárny či hotelu. Platba přes QR kód odbourává trapný okamžik počítání spropitného. Virtuální prohlídka pokoje zachycuje realitu lépe než pouhá fotka. Možná i vy preferujete objednávku ve fast-foodu skrze digitální kiosek, kde každé jídlo má i fotku, než u slečny za pultem. Možná i vy máte v telefonu aplikaci kavárny na sbírání bodů, místo pěti papírových kartiček s razítkem v peněžence.
Na druhou stranu, je digitalizace odpovědí na všechny naše problémy? Mnozí se domnívají, že inovace v pohostinství jsou trendem pro mladé a že starší generace jim jednoduše nerozumí. To je velmi zjednodušující tvrzení a ne nutně pravdivé.
Využívání QR kódů, rozšířené či virtuální reality a dalších „inovací“ má mnohé bariéry. Pro někoho je to zkrátka technologicky složité. Někomu chybí vhodné zařízení nebo přístup k internetu. S přibývajícími technologiemi v okolním světě vyvstává také otázka ztráty lidského kontaktu.
Podstatou pohostinství je interakce s člověkem - obsluhou, barmanem, recepční… Pokud se o tento kontakt dobrovolně ochudíme, nestává se z návštěvy restaurace zážitek srovnatelný s nákupem v supermarketu?
Nakonec je nejdůležitější nalézt rovnováhu. Rovnováhu mezi úsporou času a úsporou interakcí. Rovnováhu mezi novým a tradičním. Choďme do podniků, kde je nám dobře, ať už jsou digitálně inovované, nebo ne. Každý z nás by měl mít na výběr.
Závěrem, pokud vás téma zaujalo, budu velmi ráda, když se zapojíte do výzkumu k související bakalářské práci na téma digitální inovace v pohostinství. Následující dotazník zjišťuje postoje a zkušenosti zákazníků k digitálním inovacím v pohostinství a přispívá tak k lepšímu pochopení jejich přínosů i možných bariér. Jeho vyplnění je zcela anonymní a neexistují správné ani špatné odpovědi.
Za spolupráci předem děkuji!
