Článek
Když se řekne Žatec, mnohým se vybaví chmel. A právě na začátku září má tenhle vztah svůj každoroční vrchol.
V pátek 4. a v sobotu 5. září se v centru města uskuteční už 69. ročník Žatecké Dočesné. Z původní oslavy dočesání posledního chmelového štoku se během desetiletí stala velká městská slavnost, která spojuje chmelařskou tradici, pivo, hudbu, soutěže a tisíce návštěvníků.
Dočesná - Slavnosti chmele mají v Žatci tradici
Letos bude navíc z čeho vybírat. Do Žatce dorazí 60 pivovarů, což znamená vyrovnání rekordu z roku 2018.
Město, kde má chmel hluboké kořeny
Pěstování chmele má v Žatci a jeho okolí více než sedmisetletou tradici. Současně s udělením městských práv získal Žatec také právo vařit pivo. Chmel a pivo tak nejsou jen součástí turistického obrazu města, ale jeho historie.
První písemná zmínka o Žatci pochází už z roku 1004. O několik staletí později se město stalo jedním z nejvýznamnějších center evropského chmelařství.
Zlatou érou českého chmelařství bylo 19. století. Žatecký chmel, především odrůda poloraný červeňák, se díky svým typickým vlastnostem stal měřítkem kvality a ceny na evropském trhu.
Chmel - naše zelené zlato
Žatec se postupně proměnil v chmelařskou metropoli. Ve 20. století mířil žatecký chmel přibližně do sedmi desítek zemí světa a stál také u zrodu řady slavných pivních značek.
A tenhle příběh neskončil ani s příchodem nového tisíciletí.
V roce 2023 byl Žatec a krajina žateckého chmele zapsán na Seznam světového dědictví UNESCO. Na prestižní seznam se tak dostala nejen samotná chmelařská krajina, ale také historické město a průmyslové objekty připomínající staletí pěstování, zpracování a obchodu s chmelem.
Od zelených řádků chmelnic až po sklady a sušárny v Žatci tak vzniká jeden velký příběh. Příběh rostliny, která ovlivnila podobu krajiny, města i jeho postavení ve světě.
Možná právě proto má Dočesná zvláštní atmosféru. Není pouze festivalem piva. Je také připomínkou práce lidí, kteří po generace spojovali svou obživu s rostlinou, bez níž by dnešní pivní svět vypadal úplně jinak.
Šedesát pivovarů na jednom místě
Letos bude na Dočesné opravdu z čeho vybírat. 60 pivovarů se představí na náměstí Svobody, náměstí Prokopa Velkého a v okolních ulicích. Je to stejné číslo jako v rekordním roce 2018.
Návštěvníci budou moci ochutnávat piva velkých výrobců i menších pivovarů. Kdo bude chtít porovnávat, může se zapojit do soutěže o titul Pivovar Dočesné 2026. Součástí programu bude také odborná degustace piv ve Chmelařském institutu.
Návštěvníci Dočesné letos ochutnají mok ze 60 pivovarů
Pivo ale nebude jediným důvodem, proč do Žatce vyrazit.
Hudba, historie a soutěže
Kulturní program se odehraje na několika scénách a místech v centru města. Hlavní pódium vyroste na náměstí Svobody před radnicí, další program nabídne náměstí Prokopa Velkého, Hošťálkovo náměstí, Klášterní zahrada a historické tržiště v Dvořákově ulici. Přidají se také další místa, například Žatecký pivovar, food festival nebo scéna v ulici Nákladní.
Na hlavním pódiu vystoupí například Richard Müller, Kateřina Marie Tichá, Slza, Kreyson a Láďa Křížek, Wohnout nebo Horkýže Slíže. Na náměstí Prokopa Velkého zahrají Krucipüsk, Vypsaná Fixa a Imodium. Klášterní zahrada bude patřit mimo jiné skupinám Poutníci, Hašlerka, Průvan a Lochness.
Vstup na hlavní programové scény je zdarma.
Dočesná ale není festival, kde se pouze stojí před pódiem s kelímkem piva v ruce. K její tradici patří také chmelové a pivní soutěže.
Na hlavním pódiu proběhne i soutěž v ručním česání chmele na čas
Návštěvníci si mohou vyzkoušet například ruční česání chmele nebo disciplínu, která dokáže pobavit i přihlížející – tanec s korbelem piva na hlavě.
Součástí sobotního programu bude také Promenáda v barvách chmele, která vyrazí od stadionu Mládí a zamíří do centra města.
Nejmenší chmelnice na světě
Hned vedle hlavního pódia na náměstí Svobody se nachází takzvaná „nejmenší chmelnice na světě“. I ta se během Dočesné dočká svého okamžiku. Přijde na řadu tradiční strhávání chmelových štoků, pletení věnců a česání chmele.
První štok z nejmenší chmelničky na světě každoročně strhává starosta Žatce s hejtmanem Ústeckého kraje
Kdo bude chtít poznat ještě trochu jiný Žatec, může zamířit k Chrámu chmele a piva nebo do Husitské bašty. Tam čeká recesní expozice Muzea Homolupulů s legendárním nejstarším pivařem Lojzou Lupulínem.
A právě v tom je možná kouzlo Dočesné.
Na jednom místě se tu desetiletí potkává historie města, tradice chmelařství, současná pivní kultura, hudba, recese i obyčejná radost z toho, že úspěšně skončila další chmelová sezona.
V Žatci se od nepaměti umějí dobře bavit
Žatec na dva dny ožije
Žatec si na začátku září nehraje na nic, čím není. Ukazuje světu to, co je pro něj typické – chmel, pivo, historické centrum a tradici, která má dnes dokonce světový význam.
V pátek 4. a v sobotu 5. září tak skutečně povedou všechny cesty do hlavního města chmele a piva.
A možná stojí za to nechat auto někde stranou, projít se historickým Žatcem, ochutnat místní chmelovou tradici v tekuté podobě, poslechnout koncert a na chvíli si připomenout, že za každým dobrým pivem je příběh.
V Žatci ho píší už více než sedm set let.
***
Praktické informace
Kompletní a aktuální program jednotlivých scén Žatecké Dočesné, informace o pivovarech a další informace pro návštěvníky najdete na oficiálním webu Žatecké Dočesné.
Program jednotlivých scén najdete také zde.
