Článek
Káva je nápoj připravovaný z upražených a rozemletých semen plodů kávovníku. Kávovník je ovocný strom, jehož plody, podobné třešním, obsahují uvnitř dvě semena – tzv. zelená kávová zrna. Tato zrna se po sklizni a zpracování (suchou, mokrou nebo honey metodou) praží. Právě pražení dodává kávě její charakteristickou hnědou barvu, silnou vůni (aroma) a chuť.
Hlavní účinnou látkou v kávě je kofein, alkaloid, který má povzbuzující účinky na centrální nervový systém. To je také hlavní důvod, proč lidé kávu pijí – pomáhá zvyšovat bdělost, soustředění a snižovat únavu. Káva se pěstuje především v tropickém a subtropickém pásu po celém světě, a k největším producentům patří Brazílie, Vietnam, Kolumbie a Indonésie.
Existují dva hlavní druhy kávy, které tvoří většinu světové produkce:
- Arabica: Pěstuje se ve vyšších nadmořských výškách, má jemnější, komplexnější a aromatičtější chuť a nižší obsah kofeinu.
- Robusta: Pěstuje se v nižších nadmořských výškách, je odolnější, má silnější, hořčejší chuť a vyšší obsah kofeinu.
Můžeme být na kávě závislí?
Ano, na kávě, respektive na kofeinu v ní obsaženém, můžeme být závislí. Kofein je psychoaktivní látka, která ovlivňuje mozek a tělo.
Závislost na kofeinu se projevuje takto:
- Tolerance: Tělo si na kofein zvykne, a pro dosažení stejného stimulačního účinku je potřeba konzumovat stále větší množství kávy.
- Abstinenční příznaky: Pokud se pravidelný příjem kofeinu náhle sníží nebo úplně zastaví, mohou se objevit nepříjemné abstinenční příznaky. Mezi nejčastější patří:
Bolest hlavy: Je to velmi běžný a často intenzivní příznak.
Únava a ospalost: Lidé se cítí vyčerpaní a mají potíže zůstat vzhůru.
Podrážděnost a špatná nálada: Může se objevit nervozita, úzkost nebo deprese.
Potíže se soustředěním: Kognitivní funkce mohou být oslabené.
Nevolnost nebo svalové bolesti.
Je důležité si uvědomit, že i když kofein může vyvolávat závislost, nejedná se o závislost stejného typu a závažnosti jako u drog, jako je kokain nebo opiáty. Světová zdravotnická organizace (WHO) a Americká psychiatrická asociace (APA) sice uznávají „závislost na kofeinu“ nebo „syndrom z odnětí kofeinu“, ale považují ji za mírnější formu závislosti s méně závažnými dopady na zdraví a sociální život.
Většina lidí zvládá svou konzumaci kávy bez větších problémů a pro mnohé je káva součástí zdravého životního stylu. Umírněná konzumace (do 400 mg kofeinu denně pro zdravé dospělé, což je asi 4-5 šálků běžné kávy) je obecně považována za bezpečnou a může mít i některé zdravotní benefity. Problémy nastávají spíše u vysokých dávek nebo při snaze o náhlé vysazení.
