Článek
Vyzkoušejte si, jak dobře ještě znáte starou českou kuchyni.
1. Z čeho se tradičně připravují škubánky?
a) z vařené rýže
b) z brambor a mouky
c) z tvarohu a krupice
d) z kynutého těsta
2. Co je základem klasické žemlovky?
a) rohlíky nebo veka, jablka a mléko
b) brambory, mák a sádlo
c) čočka, cibule a ocet
d) kroupy a sušené houby
3. Která surovina patří do tradičního kuby?
a) těstoviny
b) kysané zelí
c) kroupy
d) smetana
4. Co se obvykle podává k čočce na kyselo?
a) knedlík a zelí
b) vejce, okurka nebo párek
c) povidla a tvaroh
d) švestková omáčka
5. Z čeho se připravují šunkofleky?
a) z fleků, uzeného masa a vajec
b) z brambor, smetany a česneku
c) z housek, mléka a jablek
d) z krup, hub a majoránky
6. Co jsou to tradiční škubánky nasladko nejčastěji sypané?
a) mákem a cukrem
b) paprikou a cibulí
c) křenem a sýrem
d) kmínem a solí
7. Jaké pečivo se nejčastěji používá do klasické žemlovky?
a) chléb
b) listové těsto
c) starší rohlíky nebo veka
d) perník
8. Co je typické pro houbového kubu?
a) připravuje se hlavně z rýže
b) bývá tradičně spojován se sváteční kuchyní
c) vždy obsahuje smetanu
d) podává se studený jako salát
9. Co jsou to cmunda po kaplicku v tradičním pojetí?
a) bramborák se zelím a uzeným masem
b) sladký nákyp s jablky
c) polévka z kyselého mléka
d) kynuté knedlíky s ovocem
10. Z čeho se připravuje pravá kulajda?
a) z rajčat, paprik a rýže
b) z hub, kopru, brambor a smetany
c) z hrachu, česneku a majoránky
d) z červené řepy a fazolí
Správné odpovědi:
- b) z brambor a mouky
- a) rohlíky nebo veka, jablka a mléko
- c) kroupy
- b) vejce, okurka nebo párek
- a) z fleků, uzeného masa a vajec
- a) mákem a cukrem
- c) starší rohlíky nebo veka
- b) bývá tradičně spojován se sváteční kuchyní
- a) bramborák se zelím a uzeným masem
- b) z hub, kopru, brambor a smetany
Vyhodnocení
0 až 3 správné odpovědi:
Stará česká kuchyně vám dnes dala pořádně zabrat. Možná si ta jídla pamatujete z talíře, ale detaily receptů už se časem trochu ztratily.
4 až 6 správných odpovědí:
Něco vám v hlavě zůstalo, ale pár tradičních jídel vás nachytalo. Právě u starých receptů bývá zrádné, jak snadno si člověk splete suroviny i názvy.
7 až 9 správných odpovědí:
Velmi pěkný výsledek. Je vidět, že českou klasiku máte dobře naposlouchanou i navařenou a jen pár detailů vám uniklo.
10 správných odpovědí:
Výborně. Tohle už není jen náhoda, ale poctivá znalost staré české kuchyně. Na podobném kvízu by pohořel nejeden mladší ročník.
