Za vším hledej ženu… podnikavou a se silným charakterem, vědí na jihotyrolských farmách Roter Hahn

„Jejich role na farmách v Jižním Tyrolsku a v zemědělských podnicích obecně byla vždy tak trochu jako žolík v balíčku karet – a je tomu tak dodnes,“ říká Gabriele Hafnerová ze Südtiroler Bauerbund, který pečuje o unikátní projekt aktivit na farmách pod značkou Roter Hahn.

Farmářova žena dělá už po generace trochu ode všeho: stará se o děti a prarodiče, pečuje o zeleninovou zahradu, vaří a připravuje zavařeniny, krmí zvířata. Na farmách, které jsou součástí sítě agroturistiky Roter Hahn, se věnuje hostům, uklízí apartmány a připravuje bohatou a vydatnou snídani z čerstvých a pravých farmářských produktů.

Zároveň se neváhá posadit na traktor, když je to potřeba, nebo pomůže s náročnou prací na poli, kterou obvykle vykonávají farmáři. V mnoha případech je to právě farmářova žena, která řídí celou farmu. V dnešní době je rozhodnutí stát se farmářem vědomou volbou, která přináší sice řadu starostí, ale také mnoho odměn.

Franziska Bauerová z farmy Gschnofer v Terlanu například od mládí pomáhala se sklizní na polích. Jak však rostla, rozhodla se studovat technickou školu, aby se stala geodetkou. Několik let v tomto oboru pracovala, aniž by se vzdala své role farmářky na rodinné farmě. „Obě práce mě naplňovaly, ale když padlo rozhodnutí přeměnit farmu na agroturistický podnik a připojit se k síti Roter Hahn, rozhodla jsem se stát farmářkou na plný úvazek,“ říká.

Na její práci ji nejvíce baví možnost projevit se aktivně a kreativně v mnoha různých oblastech. Kromě pěstování vína a ovoce má Gschnofer také malý farmářský obchod, kde si návštěvníci mohou koupit farmářské produkty, a kreativní „Stube“, kde mohou hosté společně s Franziskou vyrábět ruční výrobky z přírodních materiálů. Na farmě obstará mnoho činností – od administrativy po obsluhu těžkých strojů.

„Je toho tolik, že mám často pocit, že by dny měly být delší,“ usmívá se. Je také členkou představenstva vinařství San Paolo. Pro ni nemá smysl ptát se „Zvládnu to?“, když se naskytne nová příležitost. Místo toho si vyhrne rukávy a pustí se odvážně do díla.

Než se Nathalie Belluttiová na statku Ansitz Rynnhof v Traminu stala farmářkou, studovala zemědělské vědy ve Vídni. Během studia se zaměřila na vinařství, zejména na ochranu rostlin. „Po absolvování studia jsem několik let pracovala ve výzkumu, ale v roce 2015 jsem se rozhodla připojit se ke svému otci na farmě, která produkuje vysoce kvalitní vína pro Roter Hahn, a nasměrovat ji k ekologickému zemědělství a certifikaci Bioland,“ vypráví.

Od roku 2021 spravuje farmu s pomocí svého manžela. Obhospodařují tři hektary vinic, čelí výzvám v podobě extrémních teplot, chorob a nových škůdců a dohlížejí na celý proces od pěstování hroznů až po prodej vína. Díky silné týmové práci, odvaze provádět změny a jisté ženské citlivosti Nathalie hrdě vede farmu a zároveň zvládá svou roli pracující matky. Získala si také významné postavení v celém italském vinařském odvětví, které je stále převážně ovládáno muži.

Johanna Aichnerová na své farmě Hoferhof v Lagundu pro Roter Hahn vyrábí háčkované výrobky z vlny. Chová ovce, z nichž získává většinu materiálu potřebného pro své výtvory. „Dohlížím na celý proces zpracování vlny: stříhám ovce, peru vlnu, suším ji, češu a předu. Poté ji háčkuju technikou, kterou mě naučila moje matka,“ ukazuje. Zpočátku musela překonat řadu obtíží, než dosáhla výsledků, které si pro svou práci představovala.

Ale postupně vše dotáhla správným směrem a vyrábí polštáře na židle, koberce, deky, povlečení na polštáře, ubrusy a mnoho dalšího. Patří mezi pět farmářů-řemeslníků vybraných organizací Roter Hahn, kteří se rozhodli stát součástí značky a dodržovat její přísná kritéria zaměřená na zachování tradice, kvality, jedinečnosti a udržitelnosti.

„Všechny suroviny musejí pocházet z Jižního Tyrolska, některé přímo z vlastní farmy. Řemeslné výrobky musejí být vyráběny na farmě, každý produkt ručně přímo farmářem a navíc mít své vlastní charakteristické rysy. Materiály se používají zcela přírodní a neošetřené,“ popisuje pravidla. V roce 2023 získala ocenění Nováček roku v kategorii Interiéry na European Textile & Craft Awards, ceně, která vyzdvihuje vynikající řemeslné zpracování.