Článek
Správný okamžik sklizně rozhoduje
Podzimní zahrada nám dává jasné signály, že dýně jsou připravené opustit záhon. Nejčastěji se sklízí během září a října, podle odrůdy a počasí. Ideální chvíle přichází ještě před prvními silnějšími mrazy. Zralá dýně má pevnou slupku, výraznou barvu a zdřevnatělou stopku.
Jednoduchým testem může být také poklepání. Zralý plod často vydává dutý zvuk a jeho slupka není snadno poškoditelná nehtem. Pokud je dýně stále měkká nebo má zelené části, potřebuje ještě trochu času. Nenechávejte ale dýně na záhonu příliš dlouho za každou cenu. První mrazíky mohou poškodit nejen slupku, ale také zkrátit dobu, po kterou bude možné plod skladovat.
Jak správně dýně sklidit
Při sklizni buďte opatrní. Dýně mohou působit odolně, ale i malá prasklina nebo poškození slupky může být vstupní branou pro hnilobu. Použijte ostrý nůž nebo zahradnické nůžky a ponechte na plodu část stopky. Stopka funguje jako přirozená ochrana a pomáhá dýni vydržet déle čerstvou. Sklizené dýně nepřenášejte za stopku, protože by se mohla odlomit. Vždy je zvedejte oběma rukama a zacházejte s nimi opatrně.
Před uskladněním potřebují dozrát
Čerstvě sklizené dýně ocení krátké období takzvaného dozrávání. Pokud je venku suché počasí, můžete je několik dní nechat na světlém a chráněném místě. Během této doby slupka ještě zesílí a drobná povrchová poškození se mohou zacelit. Správně vyzrálá slupka je jedním z nejlepších ochranných štítů proti zkáze. Pokud sklízíte dýně za vlhka, otřete z nich zbytky zeminy a nechte je dobře oschnout. Nikdy je neukládejte mokré, protože vlhkost podporuje vznik plísní.
Ideální místo pro zimní uskladnění
Dýně nepotřebují lednici ani zvláštní péči. Nejlépe jim vyhovuje suché, chladnější a dobře větrané místo. Vhodný je například sklep, komora nebo chladnější místnost, kde se teplota pohybuje přibližně mezi 10 až 15 stupni. Důležité je, aby prostor nebyl vlhký a aby dýně neležely přímo na studené podlaze. Sucho, tma a dostatek vzduchu jsou tři základní podmínky dlouhé životnosti dýní. Jednotlivé plody můžete položit na dřevěnou bedýnku, karton nebo slámu. Nedávejte je těsně k sobě, aby kolem nich mohl proudit vzduch.
Ne všechny dýně vydrží stejně dlouho
Doba skladování závisí na odrůdě i kvalitě sklizně. Některé dýně vydrží několik měsíců a mohou vám dělat společnost až do zimy, jiné je lepší spotřebovat dříve.
Velmi dobře se skladují například dýně hokkaido, máslové dýně nebo některé velké odrůdy určené k uskladnění. Pravidelně kontrolujte uložené plody. Pokud objevíte měkké místo, skvrnu nebo známky hniloby, dýni odstraňte, aby neohrozila ostatní.
Dýně nejsou jen krásná dekorace
Podzimní dýně mají v zahradě své kouzlo i po sklizni. Některé využijeme v kuchyni na polévky, pečení nebo domácí zavařeniny, jiné se stanou přírodní dekorací před domem. Jedna dobře uskladněná dýně může připomenout letní práci na zahradě ještě dlouho po skončení sezóny.
Nezapomeňte využít také semínka. Po očištění a usušení je můžete příští rok použít k výsevu nebo je opražit jako zdravou pochoutku.
Po sklizni připravte záhon na další rok
Když dýně opustí záhon, zahradní práce nekončí. Zbytky zdravých rostlin můžete přidat do kompostu a půdu připravit na další sezónu. Dýně během růstu spotřebovaly mnoho živin, proto jim na jaře prospěje půda obohacená kompostem nebo organickým hnojivem.
