Článek
Říjen tak nemusí znamenat konec sklizně. Naopak může být začátkem další malé zeleninové radosti.
Říjen ještě není pozdě
Podzimní výsev má jednu velkou výhodu. Půda je po létě stále relativně teplá, zatímco vzduch už není tak rozpálený jako v červenci nebo srpnu. Právě kombinace teplé půdy a chladnějšího vzduchu vytváří pro špenát a polníček příjemné podmínky.
U špenátu je důležité vybrat odrůdu vhodnou pro podzimní pěstování. Polníček je zase známý svou odolností a při vhodném počasí dokáže na záhoně vydržet opravdu dlouho. Termín výsevu přizpůsobte počasí. Pokud je půda příliš mokrá nebo už hrozí dlouhodobé mrazy, může být lepší výsev odložit nebo využít kryté stanoviště.
Špenát má rád chlad
Špenát je přesně ten druh zeleniny, kterému podzimní teploty vyhovují více než letní vedra. Vysoké teploty mohou podporovat vybíhání do květu, zatímco chladnější počasí podporuje tvorbu krásných zelených listů. Vyberte mu slunné až mírně zastíněné místo s propustnou půdou. Semena vysévejte do mělkých řádků a po výsevu půdu udržujte přiměřeně vlhkou. Jakmile rostlinky vzejdou, dopřejte jim dostatek prostoru. Příliš hustý porost se hůře provzdušňuje a může být náchylnější k problémům.
Polníček je malý podzimní hrdina
Polníček možná nepůsobí na první pohled příliš výrazně, ale právě na podzim ukazuje, co umí. Chlad mu nevadí a při mírné zimě může zůstat na záhoně až do jara. Je ideální pro menší zahrady, protože nepotřebuje mnoho prostoru. Můžete ho vysévat do řádků i menších skupinek a postupně sklízet podle potřeby. Polníček ocení místo, kde se nedrží přebytečná voda. Půda by měla být kyprá a dobře propustná.
Jak připravit záhon
Před výsevem půdu zbavte plevele a lehce ji prokypřete. Pokud je půda chudá, můžete ji obohatit trochou vyzrálého kompostu. Čerstvý hnůj ale na záhon pro špenát ani polníček nedávejte. Pro podzimní výsev je vhodnější dobře vyzrálý kompost a kvalitní půda. Po výsevu půdu jemně zavlažte. Semena potřebují pro vyklíčení dostatek vláhy, ale dlouhodobě přemokřený záhon jim nesvědčí.
Co dělat, když přijde mráz
Mladé rostliny se s ochlazením dokážou vyrovnat poměrně dobře, ale při silnějších mrazech je můžete trochu podpořit. Pomoci může netkaná textilie, nízký fóliový kryt nebo lehká vrstva chvojí. Ochrana zároveň vytvoří příznivější mikroklima a může prodloužit dobu sklizně. Není ale potřeba rostliny úplně uzavřít. Za teplejších dnů je důležité zajistit dostatek vzduchu, aby se pod krytem nedržela nadměrná vlhkost.
Sklízejte raději postupně
U špenátu i polníčku se vyplatí nesklidit celý záhon najednou. Mladé listy jsou křehké, chutné a ideální pro čerstvou kuchyňskou úpravu. Listy můžete odebírat postupně a rostlinám ponechat střed, ze kterého mohou vyrůstat další. Sklízejte nejlépe za suchého počasí a čerstvé listy co nejdříve zpracujte. Hodí se do salátů, pomazánek, polévek, těstovin nebo třeba zelených smoothie.
Podzimní zelenina má své kouzlo
Možná je snadné zapomenout, že i říjnová zahrada může být plná života. Zatímco dýně už sklízíme a rajčata dávno zmizela ze záhonů, drobné lístky špenátu a polníčku dál rostou. Podzimní zeleninová zahrada není o množství. Je o tom, že si můžeme čerstvou úrodu užívat o několik týdnů nebo měsíců déle.
A když přijde první chladnější ráno a na zahradě se objeví jinovatka, právě pohled na zelené listy vykukující ze záhonu může být příjemnou připomínkou, že zahradnická sezóna ještě úplně neskončila.
Špenát a polníček nevyžadují složitou péči. Potřebují především vhodné místo, pravidelnou vláhu v době klíčení a trochu ochrany, když teploty výrazně klesnou.
