Článek
Natáčení Ano, šéfe! mělo pro restauraci Hamrovka v Dobřívě nečekanou dohru. Poté, co Zdeněk Pohlreich opakovaně pochválil čistotu tamní kuchyně, se podle majitelky Martiny Fischerové objevily na sociálních sítích pochybnosti, zda nebyl podnik dokonale uklizený pouze kvůli televizním kamerám. U komentářů ale nezůstalo. Jak Fischerová prozradila redakci eXtra.cz, restauraci někdo nahlásil hygieně a krátce nato skutečně dorazila kontrola.
Pohlreich si všiml čistoty
Zdeněk Pohlreich se ve čtvrtém díle deváté řady Ano, šéfe! vydal do Dobříva, kde navštívil restauraci Hamrovka. Podnik vede Martina Fischerová, které v kuchyni pomáhají další členové rodiny. Slavný šéfkuchař sice během návštěvy objevil několik věcí, které bylo potřeba změnit, jedna záležitost ho však zaujala v pozitivním slova smyslu.
Šlo právě o čistotu kuchyně. Tu Pohlreich pochválil nejen při své první návštěvě, ale také po náročné zátěžové zkoušce.
Personál restaurace Hamrovka.
Restauraci někdo nahlásil
Po skončení natáčení však podle Fischerové přišla nepříjemná dohra. Na sociálních sítích se začaly objevovat reakce lidí, kteří zpochybňovali, zda realita v restauraci skutečně odpovídá tomu, co diváci viděli v televizi.
„Já jsem četla na Facebooku různé reakce, samozřejmě i kvůli té hvězdě,“ popsala Fischerová. Podle jejích slov nakonec nezůstalo jen u internetových komentářů a někdo se rozhodl obrátit přímo na hygienu.
„Tady kvůli tomu byla i hygiena, že už nás udali, že nemáme uklizeno, že to bylo jenom kvůli natáčení,“ uvedla majitelka. Kontrola tak měla podle jejích slov prověřit právě stav kuchyně poté, co televizní štáb restauraci dávno opustil.
Hygiena dorazila do kuchyně
Výsledek kontroly ale podle Fischerové pochybnosti nepotvrdil. Pracovníci hygieny se vydali přímo do zázemí restaurace a majitelka tvrdí, že ani tentokrát problém s čistotou nenašli.
„Takže přišla hygiena opět na kontrolu, šla se mnou do kuchyně a opět našli uklizeno,“ řekla Fischerová. Podle ní tak restaurace kontrolou prošla bez problému.
„Takže jsme bez záznamu, jsme čistí,“ dodala majitelka, která byla připravena ukázat kuchyni také již zmiňované redakci.
Nepořádek k vaření patří
Fischerová zároveň upozornila, že během běžného provozu samozřejmě nelze očekávat dokonale naleštěnou kuchyni v každé minutě. Při přípravě pokrmů vzniká běžný pracovní nepořádek, který podle ní personál průběžně odstraňuje.
„Uklízí se každý den furt, neustále, nonstop,“ uzavřela majitelka. Návštěva Ano, šéfe! tak restauraci kromě televizní pozornosti přinesla i nečekanou kontrolu, která podle jejích slov skončila bez zjištěných problémů.
Nová řada Ano, šéfe! přitom podle Zdeňka Pohlreicha nemá být pouze přehlídkou špinavých kuchyní, nepovedených jídel a ostrých výměn názorů. Po letech strávených v českých restauracích přiznává, že se změnil i jeho vlastní přístup k lidem, kteří se v náročném gastronomickém byznysu snaží udržet nad vodou.
„Mám velkou dávku obdivu k lidem, kteří v té branži dělají a vydrží. Tak proč jim to komplikovat,“ uvedl Pohlreich v rozhovoru před startem nové řady pro iDNES.cz. Zároveň vysvětlil, že pořad podle něj nemá suplovat školu gastronomie. „Neděláme vzdělávací pořad, ale takový, který ukazuje život v gastronomickém průmyslu. Zábavu i napětí,“ dodal šéfkuchař.
